中国茶文化源远流长，经过联合国教科文组织的认证，终于得以列入世界非物质文化遗产名录，这是对中国茶文化的一种肯定和认可。
茶这一饮品，不仅有养生的功效，更是一种情调和雅致的体现。古人对茶也赋予了许多雅称，使得茶不仅在口感上令人陶醉，连名字也充满诗意和情趣。
茶有着多种不同的雅称，每个雅称都蕴含着深刻的文化内涵。
云华
俗话说“好山好水出好茶”，生于山颠云雾处的茶，不受污浊，故为上品。
“华”指事物最好的部分，所以古人称好茶佳茶为“云华”。
晚唐文学家皮日休《寒日书斋即事》一诗有云：“深夜数瓯唯柏叶，清晨一器是云华。”此外，“云华”也是云朵的别称，听来也甚是迷人！
碧霞
与茶的情意，如调琴瑟，相看相悦，无限清欢。碧霞与云华一样，像天上才有的东西，令人无限向往！
元耶律楚材《西域从王君玉乞茶因其韵七首》：“红炉石鼎烹团月，一碗和香吸碧霞。”
不夜侯
喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦！
西晋文人张华《博物志》就说：“饮真茶，令人少眠，故茶美称不夜侯，美其功也”。
意思是茶可提神，饮后夜不能睡，所以称“不夜侯”。
余甘氏
茶可洗浮世尘埃，能解百忧千愁。
宋朝学者李郛在《纬文琐语》中说：
“世称橄榄为余甘子，亦称茶为余甘子。因易一字，改称茶为余甘氏，免含混故也。”
茶水饮之甘甜可口，喝完更是唇齿留香，余味缠绵，故得此称。
仙芽
茶有佳人的柔情素心，有文人的慷慨气度，有智者的明净豁达，亦有高士的淡泊闲远。
清胡怀琛《春日寄家兄闽中》：“海扇占春信，仙芽问五夷。”
玉爪
我要的一盏茶，落于茅舍篱院，菊圃水畔，有乡野之风，存田园之趣。因茶泡开如鸟爪，故称玉爪。
宋杨万里《澹庵坐上观显上人分茶》：“蒸水老禅弄泉手，隆兴元春新玉爪。”
雀舌
淡淡茶香，穿过厅堂，行至小院，随着早春的凉风，飘向溪涧幽谷，宁静深远。
茶芽似鸟雀的舌头，故称雀舌。
爱饮茶的乾隆帝，游江南时喜欢带玉泉山的泉水去烹茶，他有首茶诗《观采茶作歌》：“村男接踵下层椒，倾筐雀舌还鹰爪。”
瑞草魁
汲水煮茶，案几上洁净的碗盏，一如安定的人生。
瑞草为香草，茶为瑞草之首，极言茶之佳美。
唐杜牧《题茶山》：“山实东吴秀，茶称瑞草魁。”
