中国史上的第一贡茶安吉白茶，茶香扑鼻，口感更鲜爽

竹子成海的安吉

“绿水青山就是金山银山”理念的发源地安吉，坐落浙江省北部，光照充足、气候温和、雨量充沛、四季分明，适宜农作物的生长。安吉被称为“中国竹乡”，植被覆盖率为60%，而茶竹之源，值得品味。

安吉县溪龙乡就是安吉白茶的核心原产地，平均海拔500米以上，常年云雾缭绕，因此出产的安吉白茶色香味俱佳。

绿茶中的“白衣仙子”

全国独一无二的安吉白茶是茶中的珍稀茗品，茶中之王。

安吉白茶

安吉白茶属绿茶类，外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠。安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少于其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味。

制作安吉白茶采用的茶叶，只能在白化期内采摘，因此只有不足一个月的采摘期，而明前采摘的芽叶氨基酸含量更高，口感更鲜爽。这款茶只在明前18—25℃手工采摘，精挑细选，成就这一杯明前春鲜！

嫩绿明亮的茶汤

在繁忙的工作之后，冲上一杯安吉白茶，看着嫩绿明亮的茶汤，闻着犹如春天的清甜香气，喝上一口嘴里全是淡淡的清甜。享受一杯明前春鲜，好舒服！

史上第一贡茶——安吉白茶

宋代徽宗(公元1082—1135年)是中国历代王朝中唯一一位既热爱茶又亲自写茶书的皇帝。宋徽宗酷爱饮茶，精于茶道，善于点茶，著有一部《茶论》，后人称之为《大观茶论》，该书共有21节，“白茶”就是其中一节。

宋徽宗 大观茶论

安吉白茶的历史渊源得到安吉县委县政府高度重视，多次组织全国各地的茶叶专家齐聚安吉研讨《大观茶论》中所提及的安吉白茶。从现场考察茶树形态和叶片特征来看，与《大观茶论》中提到的白茶一一对比结果是完全吻合的，因此得出结论：安吉白茶就是宋徽宗《大观茶论》中所指的白茶。

宋代贡茶有几十种，徽宗皇帝最喜爱“白茶”，原因是宋代人品茶崇尚点茶后茶汤泡沫色要白，忌苦涩味，因此，制茶时要反复压榨，去除苦涩的茶汁。

白茶本身就不苦涩，点茶后茶汤泡沫很白，所以，被列为第一贡茶。

安吉白茶的神话传说

在安吉一直流传着“白娘子南山盗宝救许仙，神仙果落地生根化白茶”的故事。

安吉广场白娘子雕像

在安吉县溪龙乡的安吉白茶广场，有一个仙女的塑像，四周有一组石雕，上面镌刻着白娘子与安吉白茶的故事。

传说美丽的蛇仙白娘子思凡下山，在西湖畔邂逅药店伙计许仙，俩人一见钟情，结为夫妻。金山寺和尚法海从中破坏，几次三番使白娘子显出真身。许仙不知原委，惊吓得昏死过去。

白娘子为救许仙，冒死上仙山盗草，南极仙翁念她一片真情，允许带仙草下山。白娘子从仙山带仙草和仙果一路赶回。途中经过安吉，美丽的山水吸引了白娘子，无意之中将仙果失落在山巅。仙果落在安吉的高山峻岭之上，遇到肥沃的土壤、清澈的泉水便破壳而出。

为找回仙果，白娘子又回到安吉，只见仙果已长成枝繁叶茂的安吉白茶树，于是，她就身居此山修道，并日夜呵护安吉白茶树。

安吉还是天然的绿色世界，空气质量达到一级，水质达到Ⅰ、Ⅱ类，是气净、水净、土净的"三净"之地，被誉为最佳人居环境。以生态旅游为主要特色的旅游业发展迅速，拥有"中国竹乡"、"天荒坪电站"、"黄浦江源"、"昌硕故里"四大品牌和三条旅游热线，已成为由上海、杭州、黄山、苏州等国际旅游名品构筑的华东黄金旅游圈中的新亮点。

最后给大家一点小小的冲泡建议：冲泡安吉白茶时水温应该控制在85℃左右，注水七八分满，每次加水，杯中应留1/3的茶水，确保每泡浓淡均匀适口，口感鲜美。