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白茶荒野冬片解答:揭秘十个关键问题全解析

时间:2024-09-25 00:08:32 作者: 阅读:29°C

人总是害怕失去,然而,面对随时光流逝而日益减少的老白茶,许多时候我们不得不说再见。也许再见,是我们对于它最好的纪念。消息发出来之后,便像数钟摆一样,眼看着它一饼

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于白茶荒野冬片解答:揭秘十个关键问题全解析,这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

人总是害怕失去,然而,面对随时光流逝而日益减少的老白茶,许多时候我们不得不说再见。

也许再见,是我们对于它最好的纪念。

消息发出来之后,便像数钟摆一样,眼看着它一饼一饼减少,直至售罄。

对于这种离别,更多的是不舍。

这一次是荒野冬片,上一次,是2014白露散。再上一次,是燕归来。再上一次,是2013寿眉饼系列,枣红,红药.....

我们不说再见,当再见声响起,这些茶的香气滋味,早已经牢牢地烙印在了我们的嗅觉和味觉里,永不遗忘。

眼看着它离开的背影,关于荒野冬片的一些话,突然间浮起来,就像一个嫁了女儿的母亲,着急地追在后面,想再去跟夫家的人说一说关于女儿的生活习惯点点滴滴,免得亏待了自己的宝贝。

下面这些话,是关于荒野冬片的,写在这里,供收藏了荒野冬片的看官们阅读。

一别两宽,希望荒野冬片在你们的茶桌上,得到善待。

灼灼其华,宜室宜家。

荒野冬片,以后还会再有吗?

近几年都不会再做了。

S师傅说,被台地冬片冲击得很厉害,消费者们又不认识真正的荒野冬片,一看到台地冬片,外观跟荒野冬片极为相似,再对比一下价格,荒野冬片贵,台地冬片便宜,就都选便宜的买。这样的情况下,干脆不做了。

是的,如果李鬼和李逵,长得像,要的工资却不一样,在不知道内情的情况下,你是选李鬼还是李逵呢?

虽然在试用期就会发现李鬼虚有其表,李逵才是真刀真枪有实力,但在没用过之前,人的通病,自然是选便宜的先用。

所以,台地冬片冲击了荒野冬片,大部分想喝冬片的人,只认识“冬片”二字,不管出身台地还是荒野,只选价格便宜的。

于是,台地冬片抢占了大江南北的茶桌,而荒野冬片,虽然品质高,产量低,加工不易,极有收藏价值,却因为不识货的人太多,而被打压,渐渐销声匿迹,直到停产。

荒野冬片是用什么材料做的?

荒野冬片是用荒野白茶的老叶片做的。

太姥山上的荒野白茶树,长在荒郊野外,人迹罕至的山上。餐风露宿,与蕨类、杂草为伴,与天地共生。

这些呼吸着太姥山上钟灵毓秀之气长大的荒野白茶树,春季发了芽,被采下来做了荒野银针。再长大一点,叶片舒展一点,被采下来做了荒野牡丹。

接下来它就休息了,再生发也不采,让它进入漫长的休养生息期,到明年春天再采。

咦,不采了,那冬片是怎么采的?

不急不急,且听村姑陈慢慢道来。

荒野白茶树因为没有人管理,生长全靠老天爷庇护,它生长发育需要的养分全靠自己一点一点辛苦从土壤里摄取,所以它,它把吸来的养分,全用于自己的长个头上,一株株的荒野白茶树生得又细又高。

到了冬天,天气冷了,需要的养分更多了。于是,主人采下它的老叶片,帮它减轻负担,减少不必要的养分吸收,顺利过冬。

这些采下来的老叶子,扔掉可惜,毕竟是从春季开始就生发出来的叶片,长了有三个季节了,内质是很丰富的,口感是很丰厚的。就把它晒干,存起来,存一年,放到第二年再压成茶饼。

这就是荒野冬片饼的由来。

荒野冬片和台地冬片有什么不同?

荒野冬片,是荒野白茶树上采下来的叶子做成的。

台地冬片,是茶园里人工养殖的白茶树上采下来的叶片做成的。

荒野白茶,生在荒野郊外。

台地白茶,生在茶园里,离人类活动区域近,以常受到照拂。

荒野冬片,是为了减少荒野白茶树冬季损耗多余的能量而采摘下来的,是人工一片一片采的。费人手,费成本。

台地冬片,是冬天修剪白茶树时剪下来的老叶子,是整枝整丫剪掉的。获取方式便利简单。

荒野冬片,由于叶片大,叶片纤维粗大、较硬,需要以散茶的形式陈化一年再压饼。

台地冬片,由于叶片小,叶片纤维相对较软,不必陈化,当年采当年就能压饼。

荒野冬片,由于是纯粹的野生野养,野蛮生长,会与周边的植物抢养分,抢资源,抢阳光,它的生命力是很强盛的,这投映到它的茶汤里,体现出来的就是茶汤十分有劲道,有野性,并且,茶氨酸含量高,茶汤鲜爽度极强。

台地冬片,由于是精心地受到主人的照顾,有人拔草,有人浇水,有人施人畜肥,生活极端有规律,自然生长得极为茂盛,表现在茶汤里,就是中规中矩,不出挑,也不出错。营养价值和汤感比起荒野冬片,自然是差了几个档次。

荒野冬片为什么有薄荷感?

荒野冬片,它既然叫冬片,顾名思议,那自然就是冬天采摘下来的白茶。

冬天的老叶子,它从春季就开始发芽生长,赶巧它生长的时机不对,都没有碰到采摘的时间——采荒野银针的时间,它的芽头还很小,不够格采。到了采荒野牡丹的时间,它的叶片又很小,也不够格采。

由于发育慢半拍,它华丽丽地错过了整个春茶季。

荒野牡丹采摘期结束之后,荒野白茶停采了。

它告别了那些被采下来的姐妹们,继续傲立枝头,报香含翠,从小叶片长成了大叶片。

很快,夏天过去了,秋天过去了,直到冬季来临。

冬天,天气寒冷,日光弱,茶树们都休息了。这些冬片们长成了肥头大耳的叶片,不但身材宽大,纤维还很粗壮,硬挺得像鲁迅先生的头发,根根向刺,直指天际。

经历了春夏秋冬四个季节,这些冬片的蜡质层比所有季节采下来的白茶都要厚,叶绿素都要高,茶氨酸含量也极高,加上它又是纯粹的荒野茶,茶氨酸含量更加高。

粗大的纤维,加上寒冷的天气赋予的胶质,加上超高的茶氨酸含量,加上日照弱保留下来的大量叶绿素和其它维生素,冬片的薄荷汤感,便在这种独特的条件下,形成了。

这种独特天气条件下形成的薄荷茶汤,在霜降茶,寒露茶以及秋分茶的茶汤里,也能感受得到。

为什么太姥山的荒野冬片只有2015、2016两年?

福鼎人做冬片的历史,是从原来的国营茶厂技师方守龙开始的。

方老师用有机茶的冬片,做出了汤感醇厚滋味清爽的冬片茶。并存放三年后才出售。

太姥山的茶农受方老师的影响,从2015年开始,采摘太姥山上的荒野茶冬季叶子,晒干收起来,存一年才压成饼,称为“荒野冬片”。

2016年之后,荒野冬片受台地冬片冲击,由于养分高于台地冬片、成本高于台地冬片,零售价也高于台地冬片,在大量台地冬片假冒的“荒野冬片”影响下,真正的荒野冬片,停产了。

所以,在新的荒野冬片没出厂之前,村姑陈只能遗憾地告诉大家,荒野冬片,只有2015和2016两年。

如果有人说他有2015年之前的荒野冬片,或者十来年陈化时间的荒野冬片,村姑陈觉得,这玩笑开得有点大。

一笑而过就好,不必当真。

台地冬片的价格为什么低了荒野冬片一大截?

有时候,一款茶的创立,是因为它有独特性,比如香气独特,比如口感得特,比如养分特殊。

然而,台地冬片的出现,却并不是如此。

它最初,并不是为了制造一款茶而被采摘下来的。它只是为了茶树冬季能更好的生长,只是为了给茶树们更顺利过冬而进行的常规保养——台刈(yi) 。

台刈,是一种修剪方式,就是拿一把大剪刀,把茶树超出一定高度的树冠平平剪下来,大家可以想象一下城市里街道上的绿化带,园林工人修剪时的样子——把长歪出来的枝叶,过长过高的枝叶,一剪刀剪掉。

所以,最初,台地冬片只是例行公事剪下来的废弃枝叶,它的出路只是随便晒一晒,烘一烘,然后随便压成饼,低价卖掉——反正都是要扔掉的东西,能卖点钱,废物利用,岂不是更好?所以卖多少钱都没所谓。

正是因为如此,当荒野冬片出现之后,当一部分消费者疯狂爱上荒野冬片之后,台地冬片的主人们,嗅到了这当中的商机。

这一次,台刈下来的冬片,他们不再随便压饼了。

他们从台刈下来的枝叶中,选出最大的叶片,摘下来,晒干。再压成饼。这些叶片虽然比荒野冬片普遍要小两号,但比普通的寿眉叶片却要大上许多,把它当成荒野冬片销售,没摸过真正荒野冬片的人,光看图片,是分不清的。

于是,这样的冬片饼,便被当成荒野冬片,堂而皇之地印上标签,出厂销售了。

因为采摘不费人工,本来就是每年过冬前正常的修剪;也因为采摘简单,产量很大;更因为台地冬片叶片较荒野冬片柔软得多,压饼难度小得多。故而,台地冬片的价格,比荒野冬片,低了三分之二。

然而,价格与价值是对等的。

便宜的东西,必然有它便宜的道理。

内质的单薄,口感的寡淡,香气的细弱,养分的稀缺........都是台地冬片相比荒野冬片,难以望其项背的地方。

台地冬片饼和荒野冬片饼从外观上如何区分?

荒野冬片,叶片宽大、厚实。荒野冬片的叶片中,最大的有李麻花的手掌那么大,那么长。而厚度,是台地冬片的两倍。

台地冬片,叶片略小,略薄。在台地冬片的叶片中,最大的只有半个手掌那么大,而厚度,也薄了荒野冬片一半。

不仅如此,荒野冬片的叶片更硬,蜡质层更厚,更有光泽。台地冬片叶片更软,蜡质层更薄,光泽度欠一些。

当然,两者在外观上最大的区别是,荒野冬片梗粗大、又粗又长,个别的像小木棍一样壮硕。

而台地冬片的梗,相比之下,更软,更短,更细。

整体风格上来看,荒野冬片粗旷,虬劲,张扬。台地冬片小巧,细致,温软。

荒野冬片如何冲泡?

跟普通的白茶一样冲泡。

110毫升的盖碗,5克茶。撬饼的时候,由于叶片极干,纤维又粗,很容易把茶叶撬成碎片。

但请看官们不要担心,虽然撬碎了,但丝毫不影响口感。

沸水冲进去,稍坐一下再出汤,汤水稠滑,香气扑鼻,口感一极棒。

就算盖碗用得不太熟练,稍微坐了一下杯,也不会苦涩,不影响口感。

它的淳滑的汤水,像一位避居世外的高人,谦和内敛,睿智豁达。

荒野冬片可以煮着喝吗?

当然可以。

只是,它的香气和汤水真的很有个性,很有特点,如果不泡,撬了直接的壶里煮,容易让香气直接挥发到空气中,失去了闻盖香和品尝每一冲汤水里不同香气的乐趣。

建议先泡5-6泡,先体会了每一泡每一次冲水时释放出来的不同风情,再煮。

用煮的方式,把余下的滋味给榨取出来。

这样,方不负这耐泡之极的荒野冬片茶。

荒野冬片还有别名吗?

有的。什么荒山古树茶,什么荒野大叶茶,荒山大叶茶,黄金叶......都是它的别名。

因为官方并没有给它定称呼,于是,大家喜欢怎么叫它,就怎么叫它。

荒野茶树都是老树,所以,也有人特别把它的树龄拿出来做文章,唤它“老枞古树”。

其实,万变不离其宗,无论叫什么名字,核心就是荒野冬片罢了。

结束语

每一次把茶送到列位看官的茶桌上,对村姑陈来说,都是一次分离和不舍。

担心所托非人,担心遇人不淑。

所以,每次写它们的冲泡,都很仔细认真,生怕哪里没写到,辜负了这些好茶。

荒野冬片停产了。

这是假货PK真货的一次巨大胜利。

那些台地冬片假冒的“荒野冬片”,要笑歪了嘴。

以后,可以假冒的荒野冬片,就要甚嚣尘上了。

愿大家都识得真假荒野冬片的不同,拥有火眼金晴,去伪存真,不被假货所惑。

十月一日,国庆佳节,祝大家吃好喝好玩好。

愿现世安稳,岁月静好。

    本文地址:https://www.gddfy.com/article/15818.html

    郑重声明:喝茶属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用.

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