自从做了普洱茶,时不时就会有茶友上来,让我推荐一点口粮茶。
那会总感觉这个要求很无厘头,因为经济条件不一样,喝茶段位不一样,对口粮茶要求都不一样。
有些茶友说,就买口粮级别的。那到底什么算口粮级别的茶呢?也不好说。
前两天,又有茶友,让推荐口粮茶,问得多了,我也想试着去定义一下。
这两天反反复复在思考,到底什么算普洱茶的口粮茶呢?
想想咱们吃饭,无论菜系怎么变化,主食基本永远是大米、馒头、面条和玉米这些。
像糯米、黑米、红米这些,虽然好吃,也营养,但就是不能做主食,时间久了,胃会承受不了而失衡。
那么口粮茶,跟主食一样,就应该是日常生活的茶饮。饮食饮食,饮和食都是人的第一需求。
口粮茶,扮演的就应当是这样的角色。
想到这层,则无论贵贱、级别、段位的高低,在这框架下来挑选口粮茶,也就有了标准。
下面试着梳理,希望对您有用:
什么是口粮茶?
口粮茶,就是天天喝的茶。
如果只是认识到这层,那几乎无法挑选,因为经济能力不一样,对口粮茶的要求完全不一样。
口粮茶等于性价比好的茶,如果这样,会拍死一堆茶友。因为有人就是有条件,只喝那种名山古树,千元以上的好茶。他们的口粮茶,工薪阶层一般消费不起,但也是口粮茶。
所以,口粮茶不等于便宜经济的茶。
但口粮茶一定是适口、平和、弱刺激、健康、大剂量喝无肠胃负担、能满足日常补水需求的茶。
结合身体和气候特征,作为日常品饮,普洱口粮茶至少应具备:
茶性上温和、不寒不燥、多喝无身体负担。
对身体有益的成分多,这些成分不会因为过量摄入而引起不适,比如茶黄素、氨基酸等。
茶味可以有浓淡,日常形容好茶的要素比如香甜、鲜爽、馥郁、厚醇等不一定非得全部满足。
品质要求有门槛,那些茶碱过重、苦味不化,涩感过强、腻嘴不去的茶,都不宜作口粮茶。
味道不正的也不宜作口粮茶,比如那些反复进仓出仓,违背正常陈化标准的。
口粮茶与价格无关,但一定要考虑不同经济条件的客户,总体的承受能力。
对于那种高段位、条件好的茶友,喝高品质的口粮茶无可厚非;对经济条件普通的茶友,可以放低一些要求。
老茶里有一些品质不错,但略有瑕疵的,是普通茶友的选择。
哪些茶适合做普洱茶的口粮茶,如何选择口粮茶?
日常口粮茶,如果只喝一种,建议选老茶。如果生熟茶交叉着喝,生茶建议喝七八年以上的,熟茶建议喝3年以上的。
只喝一种普洱茶的情况:选普洱老茶。10年以上的老熟茶,15年以上的老生茶,都可以。
老茶已经褪掉燥感、茶性温润柔和、即使大剂量喝,也不会不舒服。
老生茶里对肠胃刺激较大的茶碱、茶多酚、寒性等,都随着时间变化,转化成了对人身体有益的物质。
当然,有些老生茶茶味还是很强,大剂量喝一开始有人可能受不了。但适应一下基本都可以,这个就类似于刚开始喝茶,有人容易失眠一样。
老熟茶最大的功劳就是退掉了新茶时期的燥感,温润柔和。发酵食品,说白了,喝老熟茶,就跟吃熟食是一个道理,对身体相对较好。
选老茶作为日常口粮茶,总体是不错的。经济条件好,可以喝一些品质层次高的,经济条件弱点的,也有一些经济适用,口感风味略有欠缺,但总体茶质不错的茶。
生熟茶交替着喝的情况:选中期茶
中期茶,对生茶来说,应该有6年以上,熟茶应该有两三年。
这个时间,主要是留出来为新熟茶褪燥、新生茶退寒,无论寒和燥都是两个极端。因此,新茶偶尔尝鲜一次两次可以,作为主饮就不合适。
那为何要生熟茶交替着喝呢?
因为陈期不到,寒燥退得不彻底,如果天天喝,身体容易失衡。
如何交替?
喜欢熟茶的,就以熟茶为主饮,三五天或者一周喝一次生茶,调节一下。
喜欢生茶的,就以生茶为主饮,三五天或者一周喝一次熟茶,调节一下。
同理,生熟茶都喜欢的,早晚熟茶,白天生茶。
再就是季节和个人的体质特性,要顺时而变,与身体平衡。
这些,一般作为成年人,日积月累的,都有常识,即使自己没有,身边人也有。
喝茶,理论再多,都不如喝下去舒服,最能说明情况。
哪些茶不能做普洱茶的口粮茶?
普洱茶的新茶,是一定不能做口粮茶的。
不少茶友反应,喝生茶肚子不舒服。拉肚子、胀肚子、寒等等,都在新茶时期出现。
再好的生茶,都会有人喝了不舒服。没有人可以一直喝新生茶,而不出问题。
对普洱茶来说,新茶就是半成品。
另外,再好的新熟茶,都不可避免地带着燥感。无论工艺上如何精进,都不如时间陈化的效果。
燥感伴随着的问题是,喝多了容易上火、体热、不舒服,身体走向另一个极端。
再就是新熟茶的堆味,这个现在的技术手段不断进化,好的茶,新茶时期堆味就很小了。
但茶水分离,不粘稠、不顺滑、喝下去燥口等,也不适合作为口粮茶。
品质不到位的茶,无论新老,都不能作为口粮茶。这点,生熟茶又有特例:
对生茶来说:那些茶碱过重、苦味不化,涩感过强,腻住不去的都不宜作为口粮茶。
对熟茶来说:酸涩感过强、发霉、味道怪、刺口、喝多了喉咙发干甚至咽喉痛的茶,都不能作为口粮茶。
综上所述:
口粮茶必须满足日常品饮的补水需求,多喝且舒服;
茶性温和,最接近身体的本性。正如人的体温恒温是37°一样,高低都不舒服。口粮茶的标准是恒胃。
老生茶、老熟茶,是口粮茶的首选;其次是中期茶;避免新茶。
避免滥茶,品质过次的茶。
用户评论
看了这篇关于普洱茶的文章,真的很想试一下生茶和熟茶的不同口感,毕竟它们适合不同的饮茶场合。
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我对于普洱茶的了解一直比较浅薄,这篇文章让我觉得普洱茶是一个很有学问的选择口粮茶的好选择。
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之前总是纠结是选生普还是熟普,现在感觉根据自己的喜好和生活习惯就能做出决定,真的很有帮助。
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原来普洱茶还有那么多分类,其中又以口粮茶最能代表普洱的醇厚风味啊。我喜欢在寒冷的冬夜里喝上一口热腾腾的熟普。
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“294”这个数字是不是代表有这么多款普洱?选起来还真是有点眼花缭乱。
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文章提到生茶和熟茶各自的适用场合,对于我这种新手来说真是恰到好处的学习材料。
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以前只知道普洱茶是云南的特产,但是没想到还有这么多不同类别,口粮茶让我期待尝试更多品种。
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看完这文章,感觉自己对普洱茶的理解更深入了,特别是对比生茶熟茶的不同风味点拨得很清楚。
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原来普洱茶还有这许多喝法和搭配的食物,比如熟普适合搭配些甜品或者是油炸食物,挺有意思的。
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文中提到的口粮茶概念很实际,我以后在选择普洱时会有更明确的方向了。
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读完这篇就感觉自己对选普洱茶有更多信心。特别是对于生茶和熟茶的理解更加清晰明了。
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看来“294”不是简单的数字,它背后可能蕴藏着多款经典的口粮茶叶啊!期待找到我的心头好。
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文章把生茶和熟茶的个性特点阐述得非常到位,“看情况”的建议对我来说很实用,可以根据当下的心情或是场景决定喝哪种普洱。
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看完这篇文章之后开始好奇不同年份的普洱茶口粮茶会是什么口感,想体验一下时间的味道变化。
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“294”给我一种惊喜感,感觉这系列里面有很多好东西可以探索。现在更确定自己想多尝试些不同的口粮茶了。
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这篇关于普洱的文章真是让人垂涎三尺,特别是提到生茶和熟茶的不同魅力让我有了一种要将两者都细细品味一番的冲动。
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以前我对普洱茶不太了解,这篇文章解决了我的很多疑问,现在对选择口粮茶有信心多了。
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原来一杯简单的普洱茶里也有这么多学问,“294”给我一种惊喜和探索精神,我迫不及待想试试不同的口粮茶了。
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看完这篇介绍后,我觉得生茶和熟茶都有自己独特的魅力,适合在不同时间、场合去享受。真的挺开销的口味世界呢!
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“看情况”的建议真是既灵活又实用,以后选普洱茶时再也不用犯愁了,只需看看当天的心情如何决定喝什么味型就可以了。
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