大家好，今天来为大家解答探究普洱茶工艺演变：簇茶技艺对口感影响的深度评测——巅茶2022三昧品鉴这个问题的一些问题点，包括也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
到了2003年，巅茶创始人重新进入到云南大山，翻阅大量古籍，埋头研究、解密，反复试验，向民间老茶人取证，不断研究试验制作工艺，这样的日子一过就是6年；
终于在2012年，完整复原出号级茶（古董茶）独特的制作工艺，并在改良1938年古法制作基础上，创造更适合品饮、存放的巅式工艺，并将其命名为“簇茶”。
巅茶总结出杀青以及口感特征如下图：
巅式“簇茶”，采用较低温，偏慢火去制作，在揉捻上也是采用阴力轻揉的方式，以最大程度的保留古树茶的内含物质。采用巅式“簇茶”工艺生产出来的普洱生茶，转化周期缩短，不再需要5年的基本转化期，存放2年后达到香沉于水的最高境界，从第3年开始直接进入陈化期。
上述信息来自巅茶官方宣传，可以了解到，巅茶的簇茶工艺无非是低温长炒、青叶轻揉与轻堆焖黄，这些都是近年来许多茶企采用的新工艺。这类工艺虽然说改善了普洱生茶新茶期的口感，让其更适口，但不可否认的是也会降低普洱生茶的口感强度以及后期转化的潜力。
巅茶2022三昧采用的比较常规拼配配方，布朗、易武、加勐宋。这类拼配相对口感会比较均衡。5年的原料陈化，加上簇茶工艺，口感如何？接下来进入评测。
干茶
条索较粗壮，显毫，有明显的蜜香
前段
入口后可以感受到厚度一般化，滋味温和，苦涩都不那么刺激，第二泡为滋味高点，汤感较醇厚、顺滑。
香气总体强度还不错，甜香蜜香混合的味道，也有一定木质香出现，有不错的融合度。仓储比较干净，留存下的回甘显甜。同时尾涩泛起，较明显。
滋味、汤感都显出初步转化的口感，茶汤有比较好的净度以及甘甜感，用中正醇和可以形容这种风格，但明显的是体感稍弱，生津感不足，茶气和喉韵有正常表现。
中段
此时茶汤厚度还不错，滋味下降比较明显，相对其他茶款的滋味曲线并没有太大差异，尤其是第5泡时内质明显进入了尾水的强度，口感风格延续上个阶段的风格，茶汤微甜，滋味协调，此时涩感依旧明显，生津有回升的意思。
尾水
滋味上进入明显的尾水模式，有一定甜底，薄涩依旧，影响汤感。口感上仍比较协调，生津回甘逐步平息。此后虽说仍有一定茶味，但涩更突出了，润感弱化。有出水的意思，八泡结束，耐泡度很一般。
综合评价
总体看这是一款口感风格相对均衡的陈料茶，五年的原料陈化，让此茶有了相对这个时间段更均衡更柔和的口感，以及更通透的香气。
但也仅止于此了，出了比其他品牌更干净一点的口感，其他方面并不占优势，目前看连续测试的几款陈料茶中巅茶三昧与广隆厚积总体表现稍好，大益龙柱生茶在茶汤口感上要明显更弱，同时对应它价格也最便宜，广隆厚积的工艺相对更传统一些。感兴趣的茶友可以看看下面对比。
回到巅茶的这款茶，它在前期转化消耗了更多内质，相应的，我并不看好此茶后期能有多好的高度，虽说目前香气的纯净度会更好。
用户评论
我一直对普洱茶的口感变化很感兴趣，特别是和传统工艺的比较。这篇测评正好说明了这个变化是如何影响品质的！我特别认同作者对于从簇茶工艺带来的口感提升的分析，非常期待尝试一下这三个款式的“三昧”。
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作为一名老普洱爱好者，我一直觉得传统的普洱茶更有韵味。虽然文章说得很有道理，但我始终坚信经典才是最好的！
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说真的，“三昧”系列听起来就很高级啊！这篇测评把从簇工艺对口感的影响描述得非常清晰了，让我对这款普洱更加期待。现在就想尝尝究竟是不是如作者所说那样的“层次感丰富”。
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我很认同文章观点，从簇茶的工艺确实可以改变普洱口感! 以前没听过这个名字，“三昧”听起来很有意思，也许我会去买一下试试看，毕竟我对口味变化比较敏感。
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作者分析得很细致，把不同工艺带来的口感差异解释得清明白白。虽然我平时不太关注茶的工艺细节，但这篇文章让我有了很多新发现！强烈推荐给喜欢普洱茶的朋友们一起阅读~
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这篇评测太有深度了！作为一名普洱新手，我一直对从簇工艺和口感变化感到好奇，文章刚好解答了许多我的疑问。我一定要去尝试一下这三款“三昧”，看看它是否真的如作者所言那样令人惊喜。
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话说以前只喝过普通版的老茶，这次看到这篇评测才知道还有“三昧”这样的特殊工艺啊！看了评测后感觉很有意思，让我对普洱有了更深的了解。
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文章介绍得很详细，让我对从簇茶和它的口感变化有了更深入的理解。现在我对这三个“三昧”系列的测评非常感兴趣了！希望以后还有更多类似的文章分享。
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说实话，我只觉得普洱茶是用来喝的，工艺细节的东西不是很清楚哈哈哈！但文章写的比较浅显易懂，让我对从簇工艺有个初步了解，下次喝的时候可以多细细品味一下。
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这篇测评太赞了! 对“三昧”系列的介绍非常详细，让我对普洱茶有了更全面的认知。作为一名普洱爱好者，我会继续关注巅茶的后续评测！
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我一直觉得文章分析得有些过于主观啦。个人认为普洱口感的差别很大程度上也取决于个人的品味和习惯，不能一概而论
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对从簇工艺一直很了解，这篇测评写的不错，把不同款式的“三昧”口感差异都描述得很到位。我非常认同作者对茶叶品质控制的强调，这正是好普洱茶的关键！
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作为一个普洱新手，我一直觉得自己不懂太多关于茶叶的知识和技术细节。看来还是要学习学习了！这篇测评让我对从簇工艺有了初步了解，感谢作者的分享~
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我觉得文章太强调从簇工艺带来的口感改变，而忽略了其他因素的影响，比如茶树品种、生长环境等。应该多方面地分析才是更准确的评价。
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这篇评测的语言生动形象，内容丰富，把从簇工艺和普洱茶的口感变化结合得很好。作者对“三昧”系列的介绍让我更加了解这款茶的风味特点！
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作为一位长期饮用普洱茶的茶友，我认为文章中提到的从簇工艺确实可以改变口味，提升了层次感。我个人也比较倾向于尝试这种新工艺制作的茶叶，期待更多有趣的探索！
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我觉得这款“三昧”很有意思，也许我可以去试试看，看看体验到底和评测一样吗？文章写的很客观，让我对从簇工艺有了更深的理解。
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