这篇文章给大家聊聊关于马头岩肉桂应该是什么味道？花的？肉桂？我怀疑这杯饮料是假的，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
丨作者：李马华
《1》
在岩茶圈，不少茶友都尝过马头岩肉桂。
但最近发现，不少喝茶的人喝了“马肉”后，感觉信心不足、信心不足。
因为即使你喝茶，你也不知道你喝的是不是真茶？
尽管我喝岩茶已经有一两年了，但我也尝过几种不同类型的马头岩桂。
但我就是说不出马头岩山真正的味道是什么。
更何况，“马肉”喝得越多，心里就越乱。
因为每家店卖的茶都叫“马肉”，但风味不同。
苦苦思索后，我还是没有找到答案。
从此以后，我的心情更加郁闷了。
我恨不得仰天长啸，喊出问题——，马头岩肉桂该喝什么味道？
如果上述心理情况与你的真实想法相似。
所以，你需要仔细看看下面这个喝茶的例子。
《2》
上周，我收到了这样一条消息。
“昨天喝了一杯马头岩肉桂，感觉是这样的：入口的时候，舌头两侧有一股清凉的感觉，就像吃薄荷一样；第三次喝的时候，舌尖明显感觉到有淡淡的淡淡的香味，有类似四川花椒的感觉；干茶无香无味（咀嚼干茶梗），而后的香气。冲泡很明显，有点像西瓜+海棠的混合香气，带有隐隐约约的花香；冲泡第八次后，清爽感还在，但有点淡，这茶的品质怎么样？
据马华了解，肉桂泡的表现还不错。
因为无论从香气还是茶味来说，这款肉桂泡茶都是无可挑剔的。
香气类型包括花香、果香、辛辣肉桂香（即如茶友描述中提到的，感觉与四川花椒类似，但更辛辣）。
花香幽静，果香馥郁，说明这泡过的桂皮绿化得相当好。
毕竟果香并不是肉桂的“本香”。肉桂的果香取决于绿色发酵。只有青熟透，发酵适度，青熟了，才能呈现出如此优秀的果香。
另外，这个泡过的肉桂的肉桂香味也很浓。
肉桂的香气大量沉入茶汤中，喝茶时可以感受到肉桂香气带来的辛辣冲力。
顺滑细腻的茶汤中，肉桂的清香如箭穿云一般，冲天而起。
如此锐利的气息，会给人一种清爽的感觉。丰富了茶的味道。越喝越停不下来。
另外，再次关注上面的话中的关键词—— Coolness。
茶一入口就感觉很凉，这说明它是干净的茶。
不苦不麻，顺滑易饮。
喝完茶后，喉咙里有轻微的清凉感，类似于薄荷的清凉感。
其实，这也是好茶丰富内在品质的体现。
如果茶叶品质不好，只会让你喝完之后感觉干涩、不爽，而且越喝越喝。怎能谈得上美妙的清爽回味呢？
更重要的一点是，这款肉桂冲泡后依然能留下清凉的感觉。这在岩茶中实属罕见。
喝岩茶能得到如此明显的清凉感，至少得有一个非常挺拔的山庄和一片生态良好的茶地才能有这样的体验。
如果改用普通岩茶，冲泡8次后早上茶味会变淡。更不用说它会让你感觉神清气爽，喉咙感觉清凉。
《3》
但喝了上面泡的“马肉”后，喝茶的人就不敢确定了。
于是，我特意留言询问。
从表面上看，对方就是对这种小细节着迷。 —— 干茶咀嚼后没有味道。
这很正常，一点也不奇怪。
毕竟，当我们咀嚼生米时，它同样是无味的。
喝岩茶必须用沸水冲泡茶叶，才能变得美味。
干茶遇水就会蒸发。如果连茶都不泡就直接嚼干，能尝到什么味道呢？
之前在间，一位茶友现场给我们提供了一个很好的素材。
据爆料的茶友介绍，他在网上看到有人说XX岩茶营养成分充足，纤维含量高……
我买了，纤维素。
一杯茶中的纤维素是什么营养素？
从科学上讲，茶叶中的物质分为两类。
一类是可溶性物质，主要是茶多酚、咖啡碱、茶氨酸，它们是茶香味的主要成分。
一类是不溶性物质，最典型的代表是纤维素。这是构建植物框架的基础。
岩茶喝十次左右后，茶汤中的可溶性茶味物质几乎全部浸出，留在叶底的大部分就是上述的纤维素。
这是茶渣的主体。吃起来无味，扔掉也不可惜！
考虑到岩茶的开采标准，岩茶的茶叶纤维比较粗，至少不能与芽叶娇嫩、只取芽尖的绿茶相比。
生嚼时，纤维变粗变老，茶味一时无法吸收。当然，味道会很差，无味！
《4》
想了想，才发现对方的顾虑还不止这些。
马头岩肉桂在岩茶界的关键词中独树一帜。周围有霸气、高香、气势强劲、凶猛、锐利等。
但我喝到的“马肉”汤却滑嫩细腻，感觉很爽口。
如此鲜明的对比，让人不禁怀疑，这是马头岩的茶吗？为什么喝起来更像坑尖茶？
对此，马花的想法非常明确，四个字，放心喝。
岩茶中，以郑岩坑尖茶为最佳。没有人会用杭尖茶来冒充燕商茶。没有必要。
另外，岩商茶和坑尖茶只是一般分类。
毕竟，等到你真正到达那里。
你会发现，在真正的正岩小山田里，常常会出现“岩石中有坑，坑中有石”。
例如，马头岩就包括天坑，天坑是一个大的凹形长盆地。
又如汇源坑有著名地标——鹰嘴岩。这块巨大的风化岩石形状独特，看起来像鹰的嘴。看上去尖尖的，四周开阔，是典型的阳光山田。
在之前的文章中，我曾多次介绍过马头岩地域辽阔，小山丘众多。
包括开山坪、雷石岩、马鞍岩、五缘涧、横峪、广石板、螺石峪、天坑、猫儿石、云峰岗、赌岭、桃树峪、盘龙涧、象鼻岩等。
大大小小加起来，有十几个之多，一时间也数不清了。
两个月前，马华跟随马头集团的一位老朋友参观了马头岩的山间小农场。
当天行程有限，所以没有走完全程，只探索了不到一半。走过几处小山田，我差点儿累断腿。
可见马头岩的山野之大。
由于马头岩地域辽阔，小山众多，虽然马头岩的后缀以“岩”而得名，但并不是所有马头岩所产的肉桂都具有高、香、公、浓的风味。
坑尖肉桂之类的口味也有很多。
香气幽静，茶香多样，茶味浓润细腻。喝完茶后，会有悠长的余味和清凉的感觉……
而这些和一开始提到的情况完全一致。
由此可见，对方喝的马头岩肉桂，即使真山不是马头岩，而是其他小正岩山田，因为这样的风味表现，买家也不会亏本！
《5》
马头岩肉桂应该是什么味道？
这个问题很抽象。
在岩茶圈里，比较容易喝到正岩和非正岩、岩商茶和坑尖茶。
但喝一口茶谈论一个具体的山间小农场是不现实的。
就连茶农自己也未必能做到。
对于这个问题，排除法比较合适。
包括马头岩桂，正岩桂应该有什么样的风味呢？
具体来说，有以下几个指标。
汤色应清澈，茶味应爽口。
香气多样，具有明显的肉桂香气。
茶香浓郁地融入汤中，汤汁鲜美柔滑。
更重要的是茶味要醇厚饱满，岩骨突出，而不是平淡无味。
饮茶后，最好是滋味甘甜爽口，唇齿留香，口中有清爽爽快的感觉。
总之，好茶所应具备的特性，一个都不能缺少。
如果能满足以上要求，那么你买肉桂绝对不会吃亏！
