NO.01采柑、洁柑
传奇会小青柑采摘七月份就是采青七月正季小青柑，此时果皮尚未着色，外表色泽青褐色甚至青黑色，油室点微凹且密，不显皱缩，质硬皮薄，味辛气香。采摘时需保证柑果的完整性，果体不可破皮或损伤。青柑鲜果重在50克到60克时摘取。
将采摘下来的柑果，置于柑果清洗槽内进行清洗，其意图是去除柑果表层上的尘埃和杂质；一般采用机器清洗，这样既提高效率，又洗得更干净，使得清洗往后的柑果达到食品安全卫生标准。
NO.02去果肉、清洗柑皮
在洁洗柑果之后，紧接着的工序就是去除柑果内部的果肉。
挖果是最难的环节，也是很关键的一道工序，目前来说，机器挖果的少之又少，只能通过人工进行挖果，挖果环节既要确保柑果内无残留果肉，保证柑果果皮美观、卫生、完整；
手工挖取柑果果肉，先是选用工具在柑果的根蒂处切开一个圆形小孔，并将柑果内部的果肉彻底掏出。这是一个相当难的手工技术活儿，工序耗时较多，具有一定的技术含量，确保柑果的完整性。
将去除果肉的柑皮再次置入柑果清洗槽内，进行清洗，并铲除柑果果皮内部残留的果肉。
NO.03半生晒、二次枯燥、分装
决定了【传奇会柑普茶】的制品质量，“半生晒”这道工艺极为重要，为了便利下一道工艺的可操作性，柑皮多选用“半生晒”。所谓半生晒，即是将柑皮晒到半干的程度，其枯燥程度首要取决于采制人员的以往经验来作判别。随后，将备选的普洱茶熟茶散茶填充到柑皮的内部。
制作生产出来的成品，每个12克左右：干果皮重3克左右，里面装填的熟普茶9克左右。柑皮与茶的搭配比例1:3，这个比例是小青柑口感较佳的搭配比例。
将填有茶叶的初制成形的柑普茶，再次枯燥处理。柑普茶枯燥的方法主要是有两种枯燥方法：一种是机器烘干，一种是日光晾干。
其中，烘干机能调节枯燥时的温度，其质量较为稳定，但不适合存储；而日光晾干则较为天然，相比烘干机烘干的更耐贮存。
如在采制时间点上，偶遇天气欠佳，也可以选用日光晾干和机器烘干这两种方法。
将切下来的小圆口柑皮置于初制成形的柑普茶的切口处，成品后采用独立密封包装，打上封条，再按照不同的制品标准进行分装，便于品饮，更有利于贮藏与陈化。
用户评论
这篇关于小青柑的文章让我对这个新晋茶品有了更深的理解，真的很棒！
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看了这篇文章后，我终于知道小青柑背后的秘辛和精湛工艺了。
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感觉文章的每一个细节都深入浅出，太有教育意义了！
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原来小青柑背后还有这么多故事，阅读了一大推知识。
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作者对制作小青柑的流程解析得非常到位，很容易就能跟着学习做茶。
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这篇文章真的能让你品到小青柑的独特风味和文化内涵，强烈推荐给茶友们！
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看完这篇详解文章后，我对如何选择和冲泡高质量的小青柑都有了新认识。
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很惊喜地发现原来小青柑还有这么多不同的种类与口感，这次挑选起来就有把握多了！
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对传统茶叶工艺有所了解总是美好的体验，这篇文章就是绝佳例子。
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小青柑的制作工艺解析十分详尽细腻，让人忍不住要亲自尝试冲泡一壶。
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作者将一个小众茶品背后的故事诠释得如此生动鲜活，实在难得！
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看完后我不仅对小青柑有了深刻认识，还想马上去买点来尝尝鲜。
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这篇关于小青柑制作工艺的文章让人感受到中国茶叶文化的博大精深。
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通过这篇文章理解了小青柑的茶香为什么有独特之处，真是太有趣了！
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文章不仅让我学到了新的知识，而且还激发了我对品鉴这款茶的热情。
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对如何选择口感丰富的高质小青柑有了更明确的标准和方向，谢谢作者！
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这篇文章帮我解答了很多关于小青柑的疑问，真是我的私人导师啊！
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读完这篇详细讲解后，我对制作工艺的细节感到了敬畏，每一滴茶水都凝聚着匠心。
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这次阅读真的是让我获益匪浅，对喜欢品茗的朋友也想推荐一下这篇文章。
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感觉小青柑不只是一种茶，更是一段关于工艺与文化的旅程，在这里我学到了好多。
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