说到绿茶,人们首先想到的可能是杭州的龙井茶,但很少有人知道南京的雨花茶。
雨花茶作为炒青绿茶,不仅具有绿茶的清热解毒、健脾消食等常见功能,而且还有自己独特的闪光点。
雨花茶中有一种其他茶中很少见甚至没有的物质:茯苓石灰石(一种对牙齿特别有益的物质)。因此,经常喝玉花茶的人牙齿洁白坚固。当地人有早上用隔夜雨花茶漱口的习惯。据说比药膏有效得多。 {如果你想美白牙齿并保持健康,可以尝试多喝雨花茶}
每一杯雨花茶的诞生
他们都经历了一个转变的过程。
从嫩芽到香甜
离不开精细的采茶和精湛的茶艺
雨花茶的制作工艺包括采摘、摊制、杀青、揉捻、整形、干燥、精制、烘烤等。鲜叶采摘后,经过4-6小时的晾晒“呼吸”即可进入制茶阶段。炒玉花茶一般采用单芽,鲜叶经过杀青、揉捻、整形、干燥等工序成为干茶。
2012年,雨花泡茶技艺被列入南京市非物质文化遗产名录,2013年被列入江苏省非物质文化遗产名录,2021年被列入国家级非物质文化遗产名录。 2022年底,南京雨花泡茶技艺作为中国传统泡茶技艺及相关习俗之一,成功列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
作为中国经典名茶,南京雨花茶已成为南京的一张芬芳城市名片。
用户评论
终于有人说这个!我每次去茶馆就听到人们把各种绿茶统称作"雨花茶",实在让人闹心。其实各地产区都有各自的特点,不能简单地说都是雨花茶啊!
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这篇写的真棒,我一直以为所有云南晒青的都是雨花茶,看了才知道原来还有其他的说法呢!下次去买的时候一定要问清楚是不是真正意义上的雨花茶了。
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这篇文章让我明白了一个道理:品茶也讲究尊重和专业度。盲目把其他茶叶叫做"雨花茶"不仅是失误,更是一种对传统文化的亵渎。
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以前每次买到“雨花茶”都会感觉到很疑惑,它到底是什么味道呢?后来才知道原来并不是所有绿茶都叫雨花茶,真是让人眼界开阔了!
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我觉得写文章的人有点过于严肃,不是每个人都像他一样对茶文化那么了解的嘛。有时候聊天随口一说“雨花茶”,大家能理解就行啊。
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是啊,很多茶行也喜欢把各种绿茶都称为"雨花茶"来吸引顾客,这确实挺坑人的!购买的时候要仔细辨别茶叶的产地和品种才行哦!
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虽然不是所有的茶都是“雨花茶”,但是我喜欢喝那种闻起来清香,入口甘甜的绿茶。不知道你们还有推荐哪些其他种类的绿茶呢?
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这篇文章打开了我的眼界,我对云南的茶文化更加向往了。也许有一天我也能亲自去一趟云南,品尝到真正的“雨花茶”!
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说的太好了!很多人把"雨花茶"当成了一个笼统的称谓,忽略了不同品种茶叶的特点和风味差异。这篇文章提醒我们要理性看待这种名词的使用。
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不过我也觉得有时候,用“雨花茶”来概括所有的绿茶也行,毕竟不是每个人都像作者一样对茶文化研究很深呢!
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我还是喜欢喝那些带有地域特色的茶叶,比如四川的红糖普洱,云南的滇青等,比起所谓"雨花茶",它们的味道更丰富更有层次感。
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我也是比较注重茶的品质和产地,每次买茶都会仔细检查证书和标签信息。不能因为说的是“雨花茶”就盲目购买啊!
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我觉得每个地区都有自己独特的茶文化,"雨花茶"只是其中一种,不应该把它与其他品种的茶叶混淆。
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很多时候,人们使用“雨花茶”这个词语,更多的是为了方便表达,而不是刻意的贬低其它茶叶。我们应该多方面考虑一个现象,不要过于纠结于字面意思。
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同意你的观点!在品茶的过程中,要深入了解不同的茶叶品种和产区特色,才能真正体会到茶的魅力所在。
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文章写得很有道理!让我们共同努力,把“雨花茶”这个名词的使用规范化,让人们更轻松地理解各种茶叶的特点!
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