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九种常见的茶香类型,你知道几种?

时间:2024-10-27 12:16:08 作者: 阅读:94°C

宋代诗人释宝昙曾在诗作《茶香》中这样写道:“鼻观舌根留不得,夜深还与梦魂飞。”好茶的香气不止萦绕于口鼻之间,更能让人经久难以忘怀。在我们常喝的茶叶中,茶香类型又

宋代诗人释宝昙曾在诗作《茶香》中这样写道:“鼻观舌根留不得,夜深还与梦魂飞。”好茶的香气不止萦绕于口鼻之间,更能让人经久难以忘怀。在我们常喝的茶叶中,茶香类型又分为九种,不同的茶香在氤氲的烟气中,讲述着不同的故事。

毫香型

毫香是叶面带有茶毫、嫩度在一芽一叶之上的茶叶在冲泡的时候散发出来的香气。

常见茶叶:白毫银针、君山银针、碧螺春等。

碧螺春

嫩香型

顾名思义,新鲜度较高的鲜嫩茶叶所散发的香气属于嫩香型。

常见茶叶:信阳毛尖、雁荡毛峰等。

信阳毛尖

花香型

花香型的茶香往往发自嫩度为一芽二叶的茶叶,这类香型主要有兰花香、栀子花香、桂花香等不同种类。

常见茶叶:凤凰单丛、铁观音等。

凤凰单丛

果香型

茶叶中散发出类似水果的清香,则称为果香型茶香。常见的果香型茶香有蜜桃香、雪梨香、苹果香等。

常见茶叶:祁门红茶等。

祁门红茶

清香型

这类茶香常见于绿茶。茶叶在加工过程中,其清鲜的香气没有被工序影响而保留了下来,呈现出茶叶最原始的清爽气息。

常见茶叶:竹叶青、铁观音等。

铁观音

甜香型

甜香型茶香香气甜蜜,有蜜糖香、甜花香、干果香等多种类别,这类茶香常见于红茶。

常见茶叶:祁门工夫、滇红工夫等。

小喜年非红

火香型

火香型的茶叶在制作的过程中经历了高温的烘焙,香气有米糕香、高火香甚至锅巴香等等。

常见茶叶:武夷岩茶、古劳茶等。

岩茶

陈醇香型

陈醇香型的茶叶在制作过程中经过一个醇化的阶段,冲泡后显现的是醇厚的陈香。

常见的茶叶:普洱茶、老白茶等。

普洱茶

松烟香型

茶叶在制作过程中,经历了被松柏、枫球或黄藤熏过的阶段,因此蕴含了松烟的香气。

常见茶叶:六堡茶、安化黑茶等。

六堡茶

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