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高档恩施玉露采用一芽一叶或一芽二叶。芽叶必须嫩、大小均匀、节短、叶密、芽长、叶小、叶深绿为原料。
加工工艺：蒸、扇干水蒸气、刮、滚、刮、定型及上釉、烘烤、精选等工序。其中，整形、上釉是使玉露茶光滑油润、挺直紧实、色泽清澈明亮、滋味香醇的重要工序。这个过程分为两个阶段。
* 第一阶段是用手卷茶条。将0.8-1公斤二毛火叶放入50-80的烤箱中。用手掌相对，拇指向上，四指稍弯，托起茶条。右手向前，左手向后，向一个方向揉搓，不断将茶球打散，使茶条变得细长圆润，干度70%左右。
* 进入第二阶段。此阶段交替使用“抱、揉、撇、扎”四种手法，持续定型、施釉，直至适度干燥。整个整形和抛光过程大约需要70-80分钟。
然后烘烤，待茶叶用手捻成粉末，茎可折断时，即可采摘。除去碎片、黄片、粗条、老茎等夹杂物，然后用牛皮纸包裹，密封在块状石灰罐中。
恩施玉露形状紧实，圆润光滑，细长直如针，颜色青翠欲滴。它被称为“松针”。沸水冲泡后，芽叶如生命般展开。起初，色素漂浮在杯中，然后沉到杯底。扁平完整，汤色翠绿明亮，如玉如露，香气清爽，味道醇厚。
由于唐代茶树品种和制茶方法从中国传入，日本至今仍主要采用蒸绿茶法来制作绿茶。其玉露茶的制作方法与恩施玉露茶相似，但品质不同。
历史发展
《中国茶经》记载：“恩施玉露是清代康熙年间研制的，恩施八角黄莲河畔有一位姓兰的茶商研制了该炉，其炒茶炉与现在的玉露炒茶炉很相似。曾被称为“玉露”，后来因其茶的特点是清新爽口，毛色洁白如玉，故改称“玉露”。
1938年，茶商杨润之带领制茶技术工人杨一茂等人在五峰山招工建厂。他们从恩施县一个“电印官”管辖的地方接管了茶园和原有的制茶厂房和设备，改造成银针、瓜片、菊花茶等都是从玉露烘焙出来的。由于五峰山鲜叶天然品质优良，加之制茶技术日趋完善，其产品质量广受世人青睐。”1945年，恩施玉露出口日本，从此“恩施玉露”名扬天下。
营养价值
1、恩施玉露含硒量适中。鲜叶中的硒含量为0.03-4.1毫克，成熟茶中的硒含量为0.08-0.12毫克。各类茶类中大多数茶的硒含量都在0.1毫克以下。
2、恩施玉露具有很强的抗氧化和增强免疫力的作用。 2杯恩施玉露茶（30毫升）的抗氧化能力相当于225毫升红酒、7杯橙汁、12杯啤酒、5个（750克）洋葱、6个（600克）苹果。
部分章节选自《中国茶谱》
用户评论
恩施玉露真的太好喝了！这篇文章介绍得很详细，让我对这个品种茶叶有了更深的了解。以前只听过名字，现在终于知道它的特色和冲泡方法了。收藏了这篇文章，有机会一定要试试真品！
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这篇写的真好！之前一直想学习茶艺知识，没从哪下手呢，这个分享真是太及时了！觉得文章语言通俗易懂，而且图片也很美观，让人忍不住想要立刻冲泡一杯玉露。
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作为一名资深茶爱好者，我对恩施玉露非常熟悉，这篇分享写的很不错，特别是对发酵程度和香型的描述很到位。但我觉得可以再详细一些地介绍不同等级的玉露之间的差异，这样更能帮助读者更好地认识这个品种。
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说实话，我对茶叶种类了解比较少，看了这篇文章感觉很有收获！希望能有更多关于中国不同产区的茶叶信息分享，比如云雾峰和黄山等地方的茶，我很想了解它们的独特之处。
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觉得文章有点偏向于促销啊，虽然介绍了玉露的特点，但感觉更像是广告片似的。希望以后的文章能客观一些，多对比不同品种的优缺点，这样更能够帮助读者理性选择自己喜欢的茶叶。
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恩施玉露是我最近很喜欢的茶类型，尤其喜欢它的口感和清香！ 这篇文章正好说明了它独特的魅力，下次去茶店一定再买几罐试试！
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看了这篇文章，感觉玉露确实很有意思。但冲泡方法我有点不太懂，希望能提供更详细的步骤图解，这样更容易理解操作。
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图片看着真美啊！恩施玉露这名字听起来就很有古风韵味，现在看来真的也不负盛名
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感觉文章介绍略少，比如玉露的价格区间、适合饮用场景等信息， 这些信息对一些想了解玉露的细节者来说比较实用。
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我一直爱喝茶，特别是喜欢口感清淡类型的，恩施玉露这茶听名字就让人联想到宁静的山水，看来有机会去尝试一下。
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感觉这篇文章写的太肤浅了，对玉露的起源、文化传承等方面都没有深入介绍，仅仅停留在一些基本特征的描述上，不够全面深刻。
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我是新手茶客，这篇介绍比较适合我，入门级的文章总是更容易理解。但希望以后能分享一些更专业的知识，例如如何鉴别玉露的真伪、不同的品茗方法等等。
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喜欢这篇文章分享的内容，希望能定期更新更多关于不同茶类知识的文章，我会一直关注！
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作为一个玉露爱好者，感觉这篇文章写的不够精彩，没有太多新意的内容，甚至在一些细节描述上也可能存在偏差。希望作者能够更加用心去创作，为读者带来更优质的茶叶知识分享。
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我平时比较喜欢喝普洱茶，对恩施玉露不太了解，看了这篇文章感觉它确实很有独特之处，以后有机会可以尝试一下！
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觉得文章的图片质量还可以再提高一些，尤其是拍摄环境和光线的运用，更加精美的画面能更好地展现玉露的美感。
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这篇分享让我想起了以前去恩施旅游的时候品尝到的玉露味觉，那个清幽的味道至今难忘！
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