关于茶叶的杀青

今天给各位分享关于茶叶的杀青的知识，其中也会对进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

杀青是提高茶叶品质的关键措施，总的要求是杀青要均匀要透，掌握“高温、叶少、抛炒结合”的原则。手工杀本山茶青，通常用铁锅，径宽宜大，锅温要在150—200℃之间，先高后低，锅炒叶一次2公斤左右，机器加工加倍。杀青的标准：外观叶色由鲜绿转为暗绿，手紧握茶叶稍带粘性，粗梗折而不断，青气消失，有茶香味。

一别经年

杀青工艺确实关系着茶叶品质，做的好喝起来简直太赞了！不同产区的茶，合适的杀青方法也很重要。

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顶个蘑菇闯天下i

感觉杀青步骤跟烘焙一样，都是决定茶叶口感的关键环节啊！

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执拗旧人

我朋友说他学的杀青是传统的，用热铁板压制，听起来很神奇的样子。想要试一试!

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残留の笑颜

以前不懂茶讲究，现在了解了杀青的重要性，才知道好茶的制作其实很精细。

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孤者何惧

关于茶叶的杀青，我更喜欢学习一些具体的实践应用方式，比如不同的杀青时间对品质的影响啊！

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凉月流沐@

感觉杀青这个步骤比较枯燥，会不会影响茶叶的香气呢？看视频好像很复杂的样子。

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微信名字

想问问大家怎么判断杀青是否到位了？我试过几次自己杀青，感觉效果跟专业的不太一样。

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凝残月

学习一些杀青知识后，对品茶也有新的理解体会！原来每个细节都这么重要啊!

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陌上花

网上有很多关于杀青的视频教程，看得我眼花缭乱，哪个方法才是最科学的呢？

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莫名的青春

杀青工艺真是太复杂了，各种仪器和技巧，估计需要一段时间的学习才能掌握吧！

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最怕挣扎

我觉得杀青这个步骤应该根据不同的茶叶品种来进行调整，这样才能更好地保留茶叶的香气和口感。

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赋流云

我对传统的杀青方式比较感兴趣，因为感觉更具历史文化底蕴，有独特的味道。

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为爱放弃

杀青工艺对茶叶品质提升的影响我觉得挺大的，我家的朋友做茶生意专门去学习这个技术!

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歇火

希望以后能有机会去参观茶园，亲眼见证一下整个杀青的过程呀！

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