关于茶文化：白毫乌龙的“白毫”，可能不是你想象的那个意思！

Baihao Wulong的主要生产地区位于台湾的Hsinchu和Miaoli。图片显示了Miaoli的地面

白毫乌龙，本地台湾省北丘县比浦镇，自出生以来已有85年了。它也有两个更广泛的名称，一个是“彭冯茶”（在台湾lang语，彭芬，意为吹牛），另一个是“东方美容茶”

制作白发的原材料是一颗心和两个叶子，过程遵循传统技术。成品茶的外观极其华丽，色彩丰富，五种颜色的红色，白色，黄色，绿色和棕色。形状就像一朵花。它具有独特的天然成熟水果香气。茶汤是水的琥珀色。味道独特的蜂蜜，甜和甜的回味，很少见。

一般来说，由于它被称为“白发”，所以应该是茶叶上覆盖着明显的白发。但是，为什么只在茶芽上发现白发的乌龙，而叶子是五颜六色的？这种乌龙茶被称为“ baihao”。它起源于茶芽上的白发吗？

实际上，“白发”的说法不是我们理解的，它具有其自身的含义。

说到1929年的世界经济危机，台湾的乌龙茶的出口市场暴跌。当时，英国印度殖民地的红茶生产达到了初步的工业化标准，对台湾茶甚至整个中国茶业构成了巨大威胁。

印度红茶工业化工业化的标志之一是其清晰的产品等级和稳定的品质。 Baihao是英国印度红茶的“水平”标题。

Baihao是福建方言的发音，最初是指一个心脏和两个叶子的心。由于红茶于1605年首次由福建的荷兰人带到欧洲，因此白发成为荷兰人。后来，当英国人开始茶叶交易时，这种写作方法进入了英语，并且至今已习惯。

从中，我们可以看到，随着红茶层次结构的发展，它偏离了Baihao的原始含义。

当时，在台湾，由于国际市场上的oolong茶的情况很尴尬，因此日本人在整个岛上大力开发了红茶，以适应国际品味。 Baihao Oolong茶是此转型期的特殊产品。

“ Baihao Oolong”“白毫”反映了国际市场上工业红茶的产品等级；”乌龙”是一种“过渡”过程产品，茶农在从Oolong Tea Processing Technology转换为Black Tea Process的转型过程中犯了错误。

白发和红叶是东方美容干茶的质量特征

Baihao Wulong的创建和发展

创始人是江·鲁金先生。当时他是一位小型茶业。 During the Japanese occupation period, he served many titles, such as the head of Beipu Township, the Hsinchu State Assemblyman, and the Hsinchu Black Tea Inter-Professional Collegial Member. According to 《台湾省新竹州情勢人物》, Jiang Ruichang had 70 yuan of land at that time (more than 1,000 acres), and they were all tea gardens with excellent soil in Hsinchu.

在1932年初，江鲁金茶园中的小绿色叶子被淹没了。茶芽和叶子被小绿色的叶子吮吸着绿色，静脉变成红色，叶子粗又旧，受影响严重的部位将是红棕色和灼热的，例如燃烧的火。看到这一点后，江鲁琴感到不愿离开，并根据乌龙茶过程派遣工人迅速捡起并加快生产加快生产。

小绿叶蝉

Baihao Oolong茶的做工与普通的Oolong茶没有太大不同。但是，江鲁尚（Jiang Ruichang）基于当时变成红色并损坏的事实进行了一些调整。

我整夜都在工作，被救出的茶完成了。尽管由于害虫而造成的干茶被粉碎了，但就汤的颜色和味道而言，它仍然很好。在氧化方面，由小绿色叶子摄入的早期氧化导致的早期氧化使茶的发酵比普通的Oolong茶重，看起来像红茶。制作干茶后，它看起来很丰富多彩，红棕色，白色和绿色：红棕色是由害虫引起的，白色是夏季初两种茶叶的年轻芽的头发，而绿色是Oolong茶工艺下的正常叶子颜色。

江·鲁坎（Jiang Ruichang）将新准备的茶带到台北参加了政府组织的茶赛。出乎意料的是，茶是以高价出售的！对于农民来说，被判处死刑的昆虫茶被意外地称赞，不禁表达了她的喜悦。

江·鲁金（Jiang Ruichang）回到家后，他向家人和邻居讲述了他的奇怪故事，并报告了他从出售茶中的收入。这些信息不像现在那样发达，因此邻居当然不相信他所说的是真的，因此他们将他命名为“ Pengfeng Tea”的茶。在hakka方言中，“彭芬”是指吹牛。台北报纸发表了这一事件后，邻居意识到江·鲁尚说的是真的，但是“彭芬茶”这个名字被大喊大叫，因此随之而来。

从那时起，由于“彭芬茶的价格”很高，贝浦使用Qingxin dabu（性，灌木形，小叶）在春季制作oolong茶，并使用了一小部分叶子被小型绿色叶牛肉吸吮在夏季制作purvey茶。

但是，风水茶的产量不能太多，而采摘时间是温度在初夏刚刚升高的时候。它不连续下雨，而小的绿色叶子没有洪水，它们的数量只是有利于吮吸茶叶。 1949年后，台湾茶水出口和国内销售的第一级被称为“彭凡茶”。

至于“东方美容茶”，据说欧洲人在喝酒后特别喜欢这种茶，并称赞它为“来自东方的美丽”。

一些信息：Panda Tea Love研究所，作者：Liu Shuying；百度百科全书

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