全球各地对“茶”的不同称谓：一杯饮品的多样性

茶，在中国有着几千年的历史，出门“柴米油盐酱醋茶”，说明了茶在中国的重要地位。

中国上下五千年的历史，地域幅员辽阔，不同历史时期，不同地区，形成了对茶不同的称谓。中国历史上对茶都有哪些称谓呢？

紧压乌龙--漳平水仙

粗略统计，在中国，代表茶的名词，能用文字表述的约有30来个，比如:荼、葭、茗、蔎、槚、诧、荈、茗菜、灵草、嘉草、叶嘉、清友、不夜侯、嘉木英等等。这是有文字表述的，当然还有很多没有文字记载的，只有方言性质的，只是可惜，部分随着方言的消失而消失。

在众多茶的称谓中，“茶”字本身是最具代表，也是沿用至今，被广大世人所接受的。“茶”字出现于唐朝时期，也是茶叶兴起的时期。据说“茶”字是从“荼”字演变而来，“荼”字最早出现在《诗经》中，但是当时“荼”字并不单指茶叶，“荼”字还有野菜、茅草等含义。所以“茶”字是否是从“荼”演变而来，有待考究，到至少从字形和部分含义上，我认同这个说法。“茶”字真正成为茶的主要代名词，“茶”被广大世人所接受，陆羽的《茶经》贡献很大。随着时间的推移，“茶”字渐渐普及开来。

漳平水仙特色--绿叶红镶边

至于其他国家如何称呼“茶”呢？这又是一个有趣的话题。从部分国家对“茶”的称呼上，可以看出茶叶发源于中国，同时从陆路和海路两个方向传播出去。这个从发音上就能一探究竟。在西欧国家，“茶”的发音类似于闽南语“die”、“te”，如英语“tea”，法语“the”，西班牙语“te”。因为人或货物要到达西欧国家，大多需要通过海路，而早期东南沿海的港口比较发达，因此产生了这样的结果。又比如东南亚一些国家，本身很多就是福建迁移过去的，很多人至今仍讲闽南语，因此，“茶”的发音与现在的闽南语没有太大区别。而在中国周边或者陆路接近的国家和地区，“茶”的发音更像现在的普通话“cha”，如俄罗斯语“cha-i”，波斯语“chay”，斯里兰卡、巴基斯坦语“cha”。因为对于与中国陆路接近的国家，中国货物传播出去的路径相对偏北偏西。

茶叶长势喜人

文化就是这么有意思，你能从语言、地理、历史、文化中去探究他们的联系和因果。说到这，突然想起一本很棒的书《枪炮、病菌与钢铁》，书上对语言的研究就有类似的案例。

茶发展至今已有几千年的历史，茶已经成为中华文化的一部分，见证了人类的文明进程。新时代，茶不再是单单的茶叶，以茶为载体的茶文化、茶食品、茶机械甚至茶科教等领域都不断发展，作为新时期的新茶人，我们需要真正脚踏实地地以茶学识为基础，不断发展创新，为茶赋予新的生命和使命。