凤凰单枞产自于南粤潮州，可谓是潮州人“习尚风雅，举措高超”的象征，也正是因为凤凰单枞茶，潮州这才形成了非常有特色的潮州茶文化，以及非常流行的潮州的工夫茶。那么，潮州人是怎么泡凤凰单枞的呢?
冲泡单枞茶和其他茶有一定区别，而且冲泡难度要大一些，手法上也更加讲究，如果冲泡不如法，容易苦涩，有违茶道。怎么泡凤凰单枞?冲泡凤凰单枞茶的最大特点，可以归纳为一个字——“快”。总结起来就是投茶快，洗茶快，出汤快。
一般来说，凤凰单枞的投茶量都控制在6—7分满，水沸腾之后要先冲瓯烫盏，然后投茶。投茶的时候不摇香，略微地覆盖就可以。而且洗茶也要快，要做到“刻不容缓”。关于煎水泡茶，其实就像做文一样，也要讲究起承转合;也像泼墨一样，讲究浓淡干湿;如同抚琴一般，讲究轻重缓急;如同参禅一样，也要讲究明心见性。冲泡凤凰单枞茶的时候不管是投茶还是洗茶都一定要快而且轻，如此才能将茶香、茶味完全发挥出来，从而顺茶理、尽茶情。
单枞茶出汤也要快。第一泡不超过3秒，第二泡不超过5秒，至第六泡的时候不要超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮最宜。由于出汤快，所以从一泡直至七六泡，中间不用换水或再加热，可一壶水一冲到底，可谓畅快淋漓。
用户评论
哇！刚试了下凤凰单枞，真的是太好喝了，按照那个教程泡出来的，香气真的非常浓郁。
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凤凰单枞茶的冲泡技巧超重要的，那篇文章教的方法很实用呢。
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第一次接触凤凰单枞茶，真是惊艳到了我，特别是泡过几次后，味道变得更加醇厚了。
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按照那个泡凤凰单丛茶的方法做下来，真的特别喜欢那种淡淡的果香味儿。
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凤凰单丛的冲泡有其独特之处，跟着教程学了一番，果然茶汤颜色、香气都跟以前大不相同。
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尝试泡凤凰单枞之前看了那篇文章，现在觉得茶艺真的是一门学问啊，每一个细节都很重要。
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凤凰单枞茶泡好后入口的感觉真是太美妙了，果香与茶韵交织在一起，太享受了！
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按照凤凰单丛茶的冲泡教程做的，果然一杯清新的茶就诞生了，心情都跟着好了起来。
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发现泡凤凰单枞原来还有门道啊，按照技巧泡出的茶格外上瘾呢。
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没想到凤凰单枞茶的泡法居然这么讲究，跟以前随便冲泡大不一样，每一口都是享受~
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泡凤凰单丛之前做了很多功课，现在觉得这每一步都恰到好处，茶的味道真的提升了许多。
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第一次尝到凤凰单枞茶就觉得非常赞，学会正确泡的方法之后更是爱不释手！
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跟着那个指导文章泡凤凰单枞，感觉每次都能品味出不同的层次感和香气呢。
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凤凰单丛茶叶的魅力在冲泡时就能充分表现出来，按照教程学过之后，果然能更仔细地品尝到它的韵味。
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尝试用正确的方法来泡凤凰单枞茶，每一次的口感都给我惊喜，果香浓郁，回味无穷！
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学习了凤凰单丛的泡茶方法后，发现不仅仅是茶叶本身，泡茶的艺术同样充满了乐趣和深度。
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通过那篇详细的冲泡教程，我找到了跟凤凰单枞搭配的最佳方式，每次泡茶都能品出新意。
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感觉凤凰单枞茶在正确地被照顾下才能发挥其最大魅力，按照那个方法泡的，真的是太舒服了！
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尝试不同手法泡凤凰单枞后，发现每一种都有独特的风味体验，真是打开了新的味蕾世界。
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按推荐方法泡凤凰单丛，每一次都是不同的味道层次和香气释放，让人陶醉在茶香中难以自拔。
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