相传明嘉靖十八年（1539年），湖广归都御史卢杰途经此地，部下百余人染上瘴气。一位苗族老妇在门前采集百年茶叶，泡汤喝。瘴气立即痊愈。当场以金条表示谢意，并报茶为贡。从此，鹿洞山“一盎司黄金，一盎司茶”的美誉传遍天下。
金茶是湘西州的特产品种。由于其氨基酸含量较高，因此味道比其他绿茶更甜。目前，除湘西州外，省内其他35个县市和省外8个地区均有种植金茶，全国种植面积约100万亩。
青山美人金茶
今天我们的绿茶套头来到了湖南，湖南和浙江之间，比较一下同价位的龙井茶和金茶的口感。
精选的有代表龙井的御牌小金壶明前特级龙井和代表金茶的宝井金茶明前特级。两者价格一样，都是880元一斤。等级均为特级，采摘时间均在黎明前。两者都是机制茶。让我们进入正题吧。
干茶
龙井：黄绿色，条形平坦，均匀度好。香气更加浓郁。
金茶：条索微卷，毛尖，色泽深沉豪放，香气浓郁沉稳。
第一泡
龙井：微苦、浓、醇。香气较浓，津液稍缓，甜味明显，汤感鲜甜，茶饮爽口。
金茶：香气中等，中间有轻微的花香，汤浓稠度一般，鲜味明显弱于龙井茶，苦涩味较低，生津、甜度一般。
从香气和滋味来看，龙井茶处于领先地位，并具有一定的优势。
第二泡
龙井：香气稍减，生津向上，汤浓度向下，苦味几乎消失。喉韵清凉，茶香馥郁。
金茶：香气稍弱，但花香较明显，滋味有所增强，涩味略有增加，口中有一定的涩味，生津和甜味有所改善。
从香气上看，金茶后来居上，花香较初泡更为浓郁。但苦味控制稍微放松一些。龙井茶生津回甘稍有优势。
第三泡
龙井：香气明显下降，汤味依然好，津液感依然好，甜味回味明显。味道快没了，我们已经到站了。
金茶：香气略有减弱，但花香依然突出。汤汁稍微稀了一些，但是出液后的甜味似乎更浓了，苦味也控制得比较好。还是能坚持一段时间的。
这次龙井茶的冲泡基本结束了，但金黄的茶余味还在，生津、甘甜已经比龙井茶强了。
茶底
龙井：多为一芽二叶，芽头少，茎折断。所使用的材料未按标签所示。
金茶：以一芽二叶为主，有少量长梗，整齐度较好，特级较勉强。
主要口感指标对比图示
分析：曲线记录显示，龙井茶的香气浓度稍好，但金茶的香气连续性较好。
就汤感而言，两者处于同一水平，龙井略强一些。金茶在汤质稳定性方面也表现出色。
在苦味控制方面，两者旗鼓相当，总体控制得还不错。
生津回甘的曲线比龙井茶稍靠后一些。总体来说，在实际评测中表现较好。
综合评价
纵观整个评测，在800左右的价位上，金茶的表现并不逊色于龙井茶。当然，这个前提是浙江龙井茶。
金茶的香气呈现出较为复杂的状态，清香中夹杂着淡淡的花香和蜜栗香，表现出与大多数炒青绿茶不同的特点。再加上良好的生津回甜强度，表现更佳。缺点是茶汤质感不细腻，鲜味较龙井弱。
龙井茶在工艺上显示出优势。御牌虽然用料较差，但在香气、汤质感、口感上都有一定的加分，而且鲜度比大多数绿茶要好。
这两种茶之间的保值性如此之好，体现了不同品种绿茶之间的差异，而这些差异是最有价值的。
用户评论
简直太期待了，乾隆皇帝品茶也是我的心头好！一直想了解这两款茶到底哪个更厉害呢？期待作者的专业评测结果！
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我可是个资深茶饮爱好者，对探瓶山和龙井茶各有偏爱，不知道这次乾隆老师怎么评判的。希望详细比较一下两者的香气、滋味和韵味。
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这真是一个很有趣的对比啊！我一直觉得湘西黄金茶更有特色，口感醇厚浓郁，而杭州龙井茶则更加清凉爽口。期待看看乾隆皇帝的选择！
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说实话，我觉得这种对冲评测有点无聊啊，乾隆皇帝可是历史上一位伟大的君主，他的品位和我们普通人肯定不一样。不如聊一些其他的历史趣事吧！
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个人觉得龙井茶的滋味更清新、更有层次感，黄金茶偏重而苦涩，适合不同的人群，这个对冲评测应该很精彩！
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探瓶山虽然景色秀丽，但我觉得其茶叶口感一般般，杭州龙井茶绝对是国饮名茶，香气清新，滋味醇厚，乾隆皇帝的眼光肯定不会差的。
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希望能提供一些专业性的解读，比如两款茶叶的品种、冲泡方法和历史渊源等。这样能更全面地了解这两款茶，而不是单纯的对比口感！
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我曾经品尝过两种茶，个人感觉探瓶山的茶香浓郁而醇厚，龙井茶则清丽甘润，两者各有千秋，看作者怎么评价才好！
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我对乾隆皇帝很有兴趣，他可是个非常精通茶道的皇帝啊！很期待这个对冲评测，希望能学到更多关于茶的历史文化知识！
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这种无聊的对比谁关心呢？不如讲讲乾隆皇帝的其他趣事吧，比如他的爱好、生活习惯等等，我才想听！
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我一直以为探瓶山黄金茶的价格是龙井茶的两倍以上啊！没想到会对冲评测，我还挺期待能看到哪个更受欢迎的
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我是一个南方人，一直觉得广东的绿茶口感最佳，杭州龙井茶虽然有名，但我偏爱湖南茶叶的味道。希望文章能够比较两款茶的地域特色和文化内涵！
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看了标题我就知道，这篇文章肯定是一些爱好者之间的争论，就像足球赛一样，没有客观答案！大家还是看自己喜欢的吧！
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我关注一直是探瓶山的地理位置以及其影响茶叶品质的不同因素，期待这篇评测能深入探讨这种关系！
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喜欢文章中的对比，其实两款茶都很有特点，各有千秋，这就像人生一样，每个人都有自己喜欢的类型。
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龙井茶是属于我童年记忆中的味道，每年夏天都会喝上一壶，探瓶山黄金茶则给我更浓厚、醇厚的体验。期待看到作者的专业评测！
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作为杭州人，对龙井茶当然格外喜爱了，但湘西黄金茶也值得品尝，它那浓郁的香气和鲜明的口感确实让人印象深刻！希望这篇文章能介绍两款茶叶的独特之处。
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我更偏爱探瓶山黄金茶，它的口感厚实、醇正，让我倍感舒适。当然龙井茶也很不错，清爽甘润的味道也十分受欢迎，最终选择看个人喜好吧！
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这个标题把我吸引了，乾隆皇帝真是一个有趣的人啊！他对茶道的爱好和研究一定非常深入，我很期待作者能详细介绍他的评价标准以及对两款茶叶的解析！
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