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安溪除了铁观音,下面这些茶你都知道吗?

时间:2024-09-28 19:18:30 作者: 阅读:53°C

《清水岩志》中记载道:“清水高峰,出云吐雾,寺僧植茶,饱山岚之气,沐日月之精,得烟震之霭,食之能疗百病。老察(liao)等属人家,清香之味不及也。鬼空口有宋植二

《清水岩志》中记载道:“清水高峰,出云吐雾,寺僧植茶,饱山岚之气,沐日月之精,得烟震之霭,食之能疗百病。老察(liao)等属人家,清香之味不及也。鬼空口有宋植二三株其味尤香,其功益大,饮之不觉两腋风生,倘遇陆羽,将以补茶话焉。”福建安溪县在宋元时期,茶叶产地就遍布全县的普通人家和寺庙。安溪茶叶还通过“海上丝绸之路”走向了世界,畅销海外。

清代初期,福建省安溪县的茶业开始迅速发展,当地相继出现了黄金桂、本山茶、毛蟹茶等一大批优良茶树品种。这些品种的发现,使得安溪茶业进入鼎盛阶段。

清代名僧释超全曾赋有“溪茶遂仿岩茶制,先炒后焙不争差”的诗句,这说明清朝时已有安溪茶的生产,且安溪茶农已创制了青茶(乌龙茶)。

青茶采制工艺的诞生,是对我国传统制茶工艺的又一重大革新。青茶以其独特的韵味和超群的品质受到了市场的青睐。

安溪县自然环境得天独厚,茶树资源十分丰富,现已收集的茶树品种达 50 余种,被誉为“茶树良种宝库”。

安溪县四大名茶分别为铁观音、黄金桂、本山茶、毛蟹茶。

铁观音原产于安溪县西坪镇,是青茶中的极品。其条索紧结沉重,茶汤金黄明亮,香气馥郁。

黄金桂原产于安溪县虎邱镇美庄村,是青茶中风格有别于铁观音的又一极品,具有“一早二香”的独特品质,1985年被评为全国名茶。相传清代咸丰年间,安溪县罗岩村茶农魏珍到福洋探亲,回来时带回两株奇异的茶树,经过采制后请邻居品尝。此茶奇香扑鼻,众人赞其为“透天香”,并取名黄金桂,流传至今。

本山茶原产于安溪县西坪镇,1937年庄灿彰《安溪茶业调查》中记载:“此种茶发现于 60 年前(约1870年),发现者名圆醒,今号其种日圆醒种,另名本山种,盖尧阳人指为尧阳由所产者。”本山茶与铁观音为近亲,但生长势与适应性均比铁观音强,品质好的成茶与铁观音相似。

毛蟹茶原产于安溪县大坪乡,因其茶树的适应性广、抗逆性强、易于栽培,所以毛蟹茶产量高。毛蟹茶外形条索紧结,嫩叶尾部多白毫,内质香气清高。

用户评论

稳妥

我最近在尝试安溪的黄金桂绿茶,口感清新,比想象中更柔和。

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苍白的笑〃

发现安溪有这么多种茶叶选择,感觉这里的茶文化真得非常丰富!

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風景綫つ

第一次买安溪的本山乌龙,泡出来的汤色金黄明亮,超喜欢它的香气。

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一生荒唐

听说安溪有很多小众茶叶,比如丹桂、凤凰单丛,想要尝试一下。

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心贝

安溪还有大红袍、肉桂这些名品之外的茶种吗?好奇它的特殊之处。

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站上冰箱当高冷

在安溪发现了清香型的大叶茗洋,喝起来特别舒缓,很适合下午闲聊时候用。

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青衫故人

试了一下安溪的地方特色茶黄金铁观音,口感醇厚,比一般铁观音更香浓。

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安好如初

在茶叶市场逛了一圈后发现,安溪的梅占和水仙也很受欢迎,推荐给爱茶之人试试看。

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如你所愿

听说安溪的大红袍是珍稀品种,想要体验一下它的独特风味,有没有人知道哪里可以买得到呀?

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あ浅浅の嘚僾

偶然间在安溪尝到了白芽奇兰,真是惊喜连连,绿茶里的佼佼者!

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。婞褔vīp

一直在寻找一款适合秋季饮用的茶叶,试了试安溪的佛手,感觉特别适合现在的天气。

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别留遗憾

第一次品鉴到安溪红茶,发现这里的红茶也有很高的水平,与我之前喝过的完全不同。

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龙卷风卷走爱情

探索安溪的茶文化之旅里,发现了毛蟹,这款乌龙茶口感细腻,回甘持久。

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逃避

听说安溪有多种肉桂茶款,希望能找到一款口感较为浓郁、带有些许辛辣味的那种来品评。

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各自安好ぃ

有机会能尝试一下安溪的丹青乌龙,据说它的香气独特,十分迷人。

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大王派我来巡山!

对于铁观音之外的安溪白芽奇兰非常好奇,它与铁观音有什么不同?味道是否也能达到同样的美味程度呢?

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清原

我最喜欢的就是安溪的月牙湖,那独特的茶香和口感真的让人难以忘怀。

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゛指尖的阳光丶

在安溪尝到了一些未经过多发酵的白茶,如银针,清新淡雅,喝完一天都感觉特别精神。

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■孤独像过不去的桥≈

尝试了安溪的黄旦乌龙,它的香气扑鼻而来,饮后甘甜留韵,让人回味无穷。

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