大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下品茗时间｜凤凰单丛茶回归绿色，不只是“复明”的问题，以及和的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
其实判断凤凰单丛茶的绿度非常简单。它是一种令人不舒服的青涩味，可能出现在干茶、盖茶和水中。多喝凤凰单丛茶，你就能成为凤凰单丛茶高手。
凤凰单丛毛茶制作时，味道青涩。烘烤可以去除这种青涩味。本来，刚烤好的凤凰单丛茶尝起来就像刚在锅里烤好的坚果，带着成熟水果的香气。但放置一段时间，火一退，涩味又回来了，还不如毛茶。有时味道不错，但有异味、异味、酵母味。
发绿的原因也很简单，主要与烘烤有关。
明火凤凰单丛茶含有一定的水分。如果加热或时间太长，内部的水分会慢慢溢出到表面，导致其变绿。
即使是中火烘焙，如果茶叶中的水分含量不控制在安全值内（丰城茶农控制为5%），估计也难逃返青的命运。
现在也有茶人，面对更好的茶绿，却不敢开始炒茶。他们用低温尾火一点一点地烘烤。他们比刺绣还要细心。但火气根本没有渗入叶脉，茶叶放一段时间，一旦面火消退，必然会变绿。
目前这样的情况还有很多。如果你看到武东山有哪一个家庭，常年烧着炭火，日夜烤茶，那他很可能一直在从事“返老还童、重见光明”的事业。
也有人提出疑问：市场上这么多香浓的高档茶，为何轻轻松松就能卖到100万元的凤凰单丛茶，味道却这么好，喝了却没有回春的味道？每隔几年？
这就是我们茶人的光辉，毫无疑问，我们是青牛。极致的小火凤凰单丛茶每年都要微煮，喝起来几乎感觉不到。这应该就是学习时能让人嫉妒到吐血的尖子生了。即使每天上课睡觉，他也能考100分。他不知道人们在家里熬夜学习。
相对而言，中作火以上温度的凤凰单丛茶不易返青。
茶叶经中高温烘焙后，水分含量较低，尤其是火候充足的茶叶。我们说，完全烘焙的凤凰单丛茶，内部水分较低，细胞活性也相对较慢。
不过，为了避免变绿，凤凰单丛茶不能炒至烧焦、烧焦。尝起来像火一样，没有任何愉快的感觉。叶子里没有水了，它们本身就失去了活性。在存储过程中，没有活动转换，没有存储价值。垃圾100年后仍然是垃圾。
除了技术原因外，储存不当也是凤凰单丛茶返青的天敌。
有些品种的凤凰茶孔隙较大，吸附性很强，就像海绵一样。叶子含水量很高，细胞仍然很活跃。他们每天都练习吸星之法，将周围的水分、气味等全部吸进去，功力虽大，但“恢复视力”却没什么用。
储存凤凰单丛茶时，要控制好环境的湿度、温度、清洁度。还要记住避光。
一位爱茶人士向我们哭诉，家里存放的茶饼有点发霉了。勤劳的妈妈用小刷子泡水，把茶饼清洗干净，放在太阳下晒干。那么那盒茶饼就变得毫无用处了。这位茶友哭晕在厕所里。
清香除湿单丛茶、铁观音、绿茶为什么要放在冰箱里？茶怕高温，因为在低温下，茶细胞无法活跃起来，进入休眠状态。把茶放在阳光下，细胞可能会开始跳舞。
对于返绿的凤凰单丛茶，只能重新烘焙。
复烤应低温、缓慢进行，主要是去除水分。
大胆的茶艺师可以用更高的温度或更长的烘焙时间重新烘焙茶叶，使茶叶烘焙得更充分或更高。
喝茶并不是盲目的偏好。你懂茶，茶自然懂你。懂得茶，就懂得生活。
用户评论
这篇文章说的太对了！凤凰单枞回青确实不只是单纯的味道更清新了，那股特殊的“韵味”真的让人欲罢不能，像是在品尝古老的传说一样。
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我一直认为茶叶的品质取决于种植者的用心和环境。文章里说的 “返青” 其实就是对茶树的一种调养，让其在秋冬季节也能焕发活力，这才是真正的高水平茶艺！
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我也喜欢品尝凤凰单枞茶的返青，那淡淡的苦涩加上一丝清甜，每一口都是享受。尤其是在春风拂过的时候，闻着花香喝着茶，真是无比惬意。
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虽然我对于“复明”这个概念并不是很了解，但是我能感受文章作者对凤凰单枞返青的喜爱和尊重。确实是一件让人惊叹的事情！这杯茶似乎不只是茶本身，更承载着一种文化传承。
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说句实话，我一直觉得回青只是一次单纯的复苏而已，味道上并没有多大的差别。或许是个人口味原因吧，总觉得返青之后的茶不如原有的年份茶浓厚醇正。
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我很欣赏作者将“返青”比喻为一种觉醒、一种传承。确实，凤凰单枞返青不仅仅是一种变化，更是一种延续，它象征着茶文化从古至今的传承与发扬光大！
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对茶艺和茶叶的理解不同，每个人对“返青”的感受也会不一样吧？虽然我自己喜欢原版茶更多一些，但也要承认凤凰单枞返青确实是一种独特的魅力！
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这个说法很有意思啊！我觉得回青后的茶更加清新淡雅，就像春天一样充满生机勃勃的感觉。让人心情愉悦，也更容易感受到生活的乐趣！
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一直以为茶叶的年份越长越好喝，没想到返青后竟然会带来新的口感体验。真想尝试一下凤凰单枞返青的滋味，看看这种“复明”是否真的能超越原有的经典！
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我更关注茶叶的品质、制作工艺和文化内涵。文章提到的“返青”让我对凤凰地区的茶文化有了更深的理解，也激发了我对品茶的兴趣。
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我觉得作者说的很有道理，凤凰单枞的返青确实是一种高深的艺术！我比较喜欢尝试新奇事物，一定会去寻找回青后的凤凰单枞来品尝一下感受。
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文章读下来，让我更加了解了“返青”这个概念。凤凰单枞茶的确是一件让人惊叹的事物，它不仅是一款饮品，更是文化的传承！
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虽然我没有尝试过回青后的凤凰单枞，但我相信作者的描述。每个东西都有它的独特之处，回青之后的茶说不定带来全新的体验呢！
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对茶叶的理解确实每个人都不一样，我也喜欢品尝不同年份、不同产区的茶叶。也许“返青”是一种新的探索，值得一试呢！
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我一直认为喝茶是一种享受，感受每一种不同的味道和韵味，也能让我们更贴近生活。凤凰单枞返青一定是一个全新的体验！
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我觉得文章写的很棒，很有启发性。它让我更加关注到茶叶背后的故事和文化内涵，也让我对“返青”这件事有了更深的理解。
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虽然我很喜欢原味的凤凰单枞，但是对于这种“复明”的尝试我还是感到好奇！或许我会去尝尝看这款回青后的茶，看看它是不是真的能超越经典！
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我觉得作者说得很有道理，品茶不仅仅是单纯地享受味道，更重要的是感受其中蕴含的精神文化和内涵。凤凰单枞返青也许就是一种新的文化体验吗？
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