最近好多人问二姑娘,秋冬季适合喝什么茶?二姑娘推荐小青柑柑普茶,那关于柑普茶您了解多少呢?二姑娘整理了一部分问答,大家了解下~
1、 什么是小青柑?
根据《新会陈皮地理标志产品》规定,柑皮根据采收期可分为柑青皮(青皮)、微红皮(黄皮)和大红皮(红皮)。
小青柑,是指果皮未着色,生理未成熟时采收的果实,这个时段的柑果称之为小青柑。每年的7-8月是小青柑的采摘季节。小青柑挥发油最多,微涩带酸,茶中果味较浓,清甜回甘。
小青柑普洱茶是采用未成熟的青皮果加上云南熟普经过烘干或自然晒干的干燥程序,干仓陈放而成。
小青柑
2.小青柑和大红柑,胎柑有什么区别?
青柑全称小青柑普洱茶,和“大红柑”(陈皮普洱茶)都是柑普家族的两大成员。
柑就和人一样,有着不同的成长阶段。柑结成的小果子叫做胎柑,就好比婴幼儿时期;长大一点就是小青柑,好比青少年时期;最终成熟长大的被称为大红柑。
在四种不同生长程度的柑皮中,完全成熟的红柑与“青年”状态的小青柑最具代表性。
青柑和红柑大小,功效,口感都不相同。选购柑普茶时,不同的茶友可以根据自己的喜好和需要,选择功效不同、口感不同的柑普。如喜欢刺激性小,甜润的就选择红柑;喜欢辛香,清新的就选择青柑。
柑普茶家族大全
3.柑普茶的核心产区有哪些?
从全国范围来看,柑橘的种类我国大概有15种,比如分布在汕头、厦门等地的芦柑,分布于四川、福建等地的福橘,分布于浙江、四川这些地方的温州蜜柑等等,而从柑普茶的柑果角度,种植在广东新会的茶枝柑品种优势最好,这里的陈皮在历史上曾为贡品,其养生价值和药理疗效全国闻名。
而广东新会的核心产区包括西甲、梅江、东甲、天马、茶坑。
4.小青柑的主要制作流程有哪些?
采摘——选果——洗果——挖果、打孔——冲洗——热风晾干——填茶——干燥(仿生晒低温烘制)——提香工艺——包装——检测
5.小青柑上表面的白霜是什么,对身体有害吗?
小青柑上的“白霜”主要是糖类物质,它有一个更专业的名称叫“柑油晶”“脑晶”,是一种对人体有益的物质。小青柑内果油含量高,在日晒和低温烘焙时,果油快速挥发从而使得小青柑内的糖分等随之析出从而形成“柑油晶”。
小青柑上的“白霜”与柿饼上的“柿霜”味道、成分较为相似。因而,小青柑上的“白霜”其功效近于“柿霜”,可治慢性支气管炎、干咳、咽炎等。
6.所有的小青柑都会有白霜吗?
一般“白霜”会在挥发油含量丰富的小青柑出现,而挥发油含量较少的成熟柑果不会出现;高温烘制挥发油散掉,也不会出现“白霜”;“白霜”易挥发,在通风良好的环境下,“白霜”不会出现。
7.如何区分小青柑表面白色部分是"白霜"还是"霉点"?
值得注意的是茶发生霉变也可能出现白沫或绿毛,两者如何区分辨别呢?
正常的“白霜”,嗅之无霉味,更无刺鼻,是可以喝的。而且白霜不易擦去,用手擦拭不会脱落。
发霉的茶有刺激性的霉味,茶叶里会滋生多种有害细菌,如黄曲霉毒素,霉变的茶,霉变的地方都是成片的,用手仔细感受,会发现茶叶有受潮的迹象,粘粘的。
8.为什么每颗小青柑的口感不一样?
主要有两方面原因:客观原因和主观原因。
客观原因是柑和茶都属于农作物,靠天吃饭,因此不可能工业化生产,每一颗都一模一样。
主观原因有柑果原料、普洱茶原料和技术三方面的人为控制。
9.在家如何存放柑普茶?
最适宜的方式便是用密封的食用级铁罐存储,放在一个无异味,温度适中的地方。
(1)防潮:可以选择密封的瓷罐、陶罐特别是玻璃罐来进行储存,在潮湿天气不要随意打开;
(2)防虫:放在干净、干燥的环境中即可;
(3)防异味:茶的吸附性很强,柑普茶的存放要远离异杂味。
一般“白霜”会在挥发油含量丰富的小青柑出现,而挥发油含量较少的成熟柑果不会出现;高温烘制挥发油散掉,也不会出现“白霜”;“白霜”易挥发,在通风良好的环境下,“白霜”不会出现。
10.受潮的小青柑柑普茶还能要吗?
小青柑受潮会影响柑普茶的口感与香气,受潮过久不能直接冲泡。如果仅是受潮但没有吸收异味,可以拆开内包装把柑普放于洁净器皿上通过日晒将水分散发,至柑皮干燥后再包装起来即可。
11.柑普茶、桔普茶、陈皮茶有什么区别?
目前市面普遍认为的柑普茶,是用产自新会的新会柑作为原料制作的,也即上面我们提到的广陈皮原料,学名茶枝柑,又称新会广陈柑或陈皮柑,具有国家地理标识性。
市面上的桔普茶,一般是以阳山桔以及其他的桔子果皮为原料,然后与云南普洱熟茶相结合制成的茶品。
我们经常提到的陈皮茶,广义上来说,指的就是以陈皮和茶叶混合而成的茶制品,而陈皮是柑普陈化三年才可称之为陈皮,所以陈皮普洱简单来说,就是云南熟普与陈皮拌合而饮。
我们可以从外观、香气和口感三方面来区分:柑普茶表皮油胞均匀密集,柑香浓郁,口感醇滑香甜;桔普茶表皮油胞不明显且橘皮薄而软,香气和口感都较平淡;陈皮茶则油胞更明显且较硬,有卷边现象,带浓郁的陈皮香和淡淡的药香。
12.什么时间段喝小青柑最好?
小青柑茶性温和,便携耐泡,其实一年四季都可以品饮。而一天中,也是随时都可以品饮,不过任何饮品都不可过量,要看地域,个人体质,饮食习惯等多个因素来决定的。
13.小青柑挖出来的肉哪里去了?
新会每到柑普茶、陈皮的加工时节,“留皮弃肉”却成为利用加工的常态。很多生产商一般都会对新会柑果肉价值的挖掘,制作成陈皮酒、陈皮饼、陈皮酱等系列产品。
14.柑普茶也会长虫吗?
会。主要原因有两个,第一是因为制作期间清洗不干净导致,因为柑果果肉的果汁具有酸性,如果不清洗干净,可能会导致柑果内茶叶发霉或长虫;第二是后期存储不当造成的,因此柑普茶也要放在干燥、无异味、防潮的地方储存。
15.喝小青柑会上火吗?
不会。原因:小青柑会上火可能存在于两个环节,一个是熟茶的选料,一个为最后的干燥环节,这两个因素会影响小青柑是否上火。一般情况下,选用的熟茶原料是陈化了3—5年的拼配茶,火气已退,口感佳;另外,有专业的人员根据柑果不同的厚度进行人工调节、监控温度,最后经低温烘制而成,从出厂经渠道,最后到消费者手中,至少半月后,因此不会上火。
16.喝小青柑有什么功效?
1、抑制肿瘤,ai细胞增生
2、缓解支气管炎和支气管哮喘
3、醒脑提神,美白肌肤
4、抗真菌作用,抗病毒作用
5、缓解支气管炎和支气管哮喘
6、改善记忆障碍
7、促进新陈代谢,降脂减肥,促进新陈代谢
17.小青柑怎么冲泡?
(1)整颗冲泡法:直接将小青柑投入杯中冲泡即可
小青柑整颗冲泡法
(2)掰碎冲泡法:将小青柑捏碎后用盖碗或者紫砂壶进行冲泡;
小青柑掰碎冲泡法
(3)钻孔冲泡法:在小青柑的四周戳4—6个不等的小洞,然后将整颗茶放进杯中,进行冲泡。
小青柑钻孔冲泡法
18.如何辨别正品与劣质小青柑?
柑果对比:
正品:墨绿油润,油囊密集。劣质:柑皮软烂、茶底散碎。
正宗和劣质小青柑对比
香气对比:
正品:柑香浓郁、纯正清爽。劣质:香气单调、黯淡粗浅。
汤色对比:
正品:红浓透亮。劣质:暗沉浑浊
口感对比:
正品:醇厚鲜爽、余韵长。劣质:滋味寡淡、不协调。
叶底对比:
正品:柑皮光泽有弹性,茶底油亮有韧性。劣质:柑皮软烂、茶底散碎。
19.小青柑有盖子冲泡与无盖子冲泡的区别?
有盖子:由于柑皮和普洱的比例会相较于无盖子更多,因此,柑的鲜爽味道会更浓,尤其是前面三泡,柑香更为浓郁,鲜爽味更浓。
无盖子:由于小青柑盖子上有果蒂,因此会有些许涩感,若无盖子冲泡,则茶味更醇和。
总之,二者其实区别无太大,各有特点,只是个人喜好不同而已,当然无论采取哪种冲泡方式,均要掀开盖子。
20.小青柑适合所有人喝吗?
小青柑不是所有的人都适合饮用,青皮本就是一味药,适合于肝气郁结、胸胁胀痛、乳腺增生、积食腹痛者,但不能长时间喝,因为它还有个功效就是破气,特别是身体羸弱、气血虚弱、肝脏脾脏不太好的茶友还是应该少喝一些,小孩、老人等身体相对弱一些的人群也应少饮。
用户评论
这款小青柑普洱茶真的很特别,口感层次丰富,喝起来有点儿独特的果香。
有17位网友表示赞同!
买了这包小青柑普洱后,发现它不仅好喝,泡出来的茶汤金黄透明,很赏心悦目。
有11位网友表示赞同!
第一次尝试小青柑普洱,竟然发现了原来普洱还有这么多种吃法和口感变化。真的很惊艳!
有8位网友表示赞同!
小青柑普洱茶的香气独特,喝一口仿佛能感受到果香和茶香交织,非常迷人。
有17位网友表示赞同!
这款小青柑的陈香味很正,泡起来香气久久不散,是我喜欢的味道。
有20位网友表示赞同!
对于平时不太爱喝茶的人来说,这款小青柑普洱茶也十分适应,味道温和,口感宜人。
有15位网友表示赞同!
买了几饼小青柑普洱,每天喝一杯,感觉身体都变得轻盈了。
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这款普洱配着小青柑的干果味,简直是冬季里的暖身佳品。
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每次工作累了,倒一杯热的小青柑普洱茶,真是提神醒脑又解乏。
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买这包小青柑普洱是为了健康养生而买的,结果发现口感特别好,很值得推荐!
有13位网友表示赞同!
朋友们都说这款普洱小青柑冲泡出来很好看,果香和茶味融合得恰到好处。
有6位网友表示赞同!
在寒冷的冬日里,来一杯烫暖的小青柑普洱茶真是太享受了,暖身又温暖心灵。
有8位网友表示赞同!
试了几次小青柑普洱茶后发现,它的茶汤十分醇厚,慢慢品尝能感受到不同层次的甘甜。
有13位网友表示赞同!
这款小青柑普洱的味道挺特别的,尤其是它那种淡淡的果香和茶味交融出来的余韵。
有6位网友表示赞同!
每天早上一杯热腾腾的小青柑普洱茶,不仅提神醒脑还有一种独特的幸福感。
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对于爱好茶文化的我来说,这包20问的小青柑普洱是一次全新的尝试,值得一看再看的宝藏茶品。
有20位网友表示赞同!
没想到小青柑和普洱茶能如此完美结合,每一口都是惊喜,推荐给大家!
有6位网友表示赞同!
小青柑普洱不仅在办公室里是绝佳的提神饮品,在家也随时可以享受它的清新与醇厚。
有8位网友表示赞同!
这款20问的小青柑普洱,真是让人一次泡不够,真的希望能有更多种类同系列的产品。
有6位网友表示赞同!