福鼎白茶为什么这么火，还能火多久？

回顾近十几年中国的茶叶市场，总是“你方唱罢，我登场”，云南普洱经过一段长时间的市场推广，市场开始火爆，至今余温未见；安溪铁观音命运就比较悲催，没有延续普洱的辉煌，在全民喝铁观音的大好形势下，一味注重产量，机械化加工，将手工制茶的灵魂给丢弃了，同时为了迎合市场的需求，推出各种新工艺，背离了铁观音传统口味，自己把自己搞成一个四不像。老百姓都不是傻子，茶叶好喝，便宜，喝起来舒服是王道，在市场运作的大潮中，自己一步步把自己给逼上了绝路，现在想重振，谈何容易！

铁观音

时下热度颇高的福鼎白茶，如果要做到长盛不衰，按照市场规律是不可能的，但是能延续多久热度，还是让我们拭目以待！

那么白茶为什么火：

白茶首先有自己的根基。白茶在国际上享有盛誉，在保健方面的功效在国际上相当认可。真可谓“墙里开花，墙外香”，随着人们物质生活水平的提高，市场在寻找口感多元化的过程中，白茶就进入了人们的视野，白茶开始回归，市场需求增大，白茶就逐渐火起来。同时福鼎市政府对于白茶的推广足够重视，投入专门的人力，物力，目前看来成效显著。

价格比较亲民。其实每种茶叶都有自己的价格体系，都有一个“亲民区间”，比如茉莉花茶就是广受老百姓的推崇，主要原因就是价格便宜，人们能消费得起。就拿普洱也一样，并非都价格高不可攀。老百姓能消费的起，才是市场的主流。白茶由于自身制作工艺相较其他茶叶简单，因此价格普遍能被市场接受，因此价格是其火热的另一个原因。

白茶喝起来舒服。白茶由于制作工艺简单，是中国历史最悠久的茶种，制作工艺主要就是萎凋，没有其他繁复的制作工艺，保留了茶叶绝大部分的营养成分，口感平淡，清甜。如经过合理的储存，在后期转化过程中口感会更加醇厚，入口就会体会到很舒服的感觉。俗话说：好茶，万变不离其宗，离不开一个“甜”字。没有人喝茶是为了遭罪，都是为了舒服。白茶刚好满足了上面的一些特点。首先脾胃虚弱的人，喝了白茶不会有肠胃不舒服的感觉，晚上喝白茶不会让你睡不着，诸多因素，白茶让你喝起来很舒服！

茶园

如何延续白茶的消费市场

说了这么多白茶火热的原因，那么如何不走其他茶叶的老路。

产区唯一化。福鼎白茶就是要突出福鼎产区的唯一性，茶树品种就是“华茶一号”，“华茶二号”，不能让其他

产区和茶树品种蹭热度，打擦边球。中国白茶有很多产地，有云南，四川，但这些产区的白茶由于茶树品种的问题，在白茶口感上远不及福鼎白茶，就拿福建本地来讲也有政和白茶和建阳白茶，这两个产区的白茶首先不成规模，茶树品种杂乱，口感很难保持稳定。只有福鼎才有白茶产业的规模和品种的可控性，白茶才能保证口感，产区唯一化是做大做强的根本。

市场监管，准入机制要完善。福鼎市的店头镇是福鼎市现在比较成规模的白茶交易市场，在这里附近的茶农和茶商都可以互相交易，准入门槛低，基本上就是一个自由“农贸市场”。由于缺乏监管，在利益的驱动下，现在好多来自全国其他产区的茶也在悄悄的流入，鱼目混珠，长期下去，势必影响白茶的品质。因此福鼎市各级政府在市场监管方面也要下功夫，堵截外来茶源，保证白茶品质。

茶企要坚持传统，合理创新。白茶是一个历史悠久的茶种，传统工艺奠定了白茶的好滋味，但囿于传统工艺费事费力，目前很难满足市场的需求，现在不少茶企开始利用现有科技装备，开始实现机械化，自动化，但是经过几年的实践，新装备做出来的茶口感远不如传统工艺。因此在茶企创新的路上要合理适度，传统的手艺一定要传承，这些手艺失传的那一天，就是白茶退市的那一刻。