“北文山、南冻顶”
文山包种茶,为轻度半发酵乌龙茶。又叫“清茶”,是台湾乌龙茶种发酵程度最轻的清香型绿色乌龙茶。产于台湾省北部的台北市和桃园等县,其中以台北文山地区所产制的品质最优,香气最佳,所以习惯上称之为“文山包种茶”。
文山包种(清茶)外形
特级:
形状:条索紧结、自然卷曲
色泽:色泽墨绿、油润
汤色:蜜绿鲜艳带黄金、清澈明亮
香气:清香幽雅似花香
滋味:甘醇滑润带活性
叶底:绿叶红镶边、匀齐、鲜活
文山包种(清茶)汤色
一级:
形状:条索紧结、自然卷曲
色泽:绿
汤色:金黄明亮
香气:清香略带花香
滋味:醇厚
叶底:绿叶红镶边、尚匀齐
文山包种(清茶)叶底
二级:
形状:条索尚紧结、自然卷曲
色泽:绿泛黄
汤色:黄尚亮
香气:清香
滋味:较浓厚
叶底:绿叶红镶边、略有碎片
文山包种(清茶)产地
产于台湾台北县文山区,包括新店、坪林、深坑、石碇、平溪、汐止等乡镇
文山包种(清茶)功效作用
健胃消食、解油腻、消脂减肥促进代谢、降低血脂润肤润喉、生津除热
文山包种(清茶)冲泡方法
茶具选择白瓷盖碗、紫砂壶为佳,茶水比1:15,水温100℃,润茶、注水后20s出汤,可冲泡7余次。
文山包种(清茶)存储方法
乌龙茶的保质期一般为24~36个月。小袋装乌龙茶:只需要用将未开封的小袋子,用铁罐装好,放置在茶几、书架之上即可。散装的乌龙茶:需要使用铝箔袋将其封装,并采取抽真空措施,如不具备,尽量挤掉多余空气。然后将袋口密封严实,最后放入铁罐或瓷罐内,盖好盖子,放置在阴凉、干燥、无异味、避光、防潮的地方即可,如书架、茶几上。控制温度:25℃以下,相对湿度:50%以下。
文山包种(清茶)适宜人群
肚子胀、消化不良血脂较高口干舌燥
文山包种(清茶)禁忌人群
贫血人群
文山包种(清茶)制作工艺
文山包种(清茶)参考价格
特级为800元/斤一级为450元/斤