“北文山、南冻顶”
文山包种茶，为轻度半发酵乌龙茶。又叫“清茶”，是台湾乌龙茶种发酵程度最轻的清香型绿色乌龙茶。产于台湾省北部的台北市和桃园等县，其中以台北文山地区所产制的品质最优，香气最佳，所以习惯上称之为“文山包种茶”。
文山包种（清茶）外形
特级：
形状：条索紧结、自然卷曲
色泽：色泽墨绿、油润
汤色：蜜绿鲜艳带黄金、清澈明亮
香气：清香幽雅似花香
滋味：甘醇滑润带活性
叶底：绿叶红镶边、匀齐、鲜活
文山包种（清茶）汤色
一级：
形状：条索紧结、自然卷曲
色泽：绿
汤色：金黄明亮
香气：清香略带花香
滋味：醇厚
叶底：绿叶红镶边、尚匀齐
文山包种（清茶）叶底
二级：
形状：条索尚紧结、自然卷曲
色泽：绿泛黄
汤色：黄尚亮
香气：清香
滋味：较浓厚
叶底：绿叶红镶边、略有碎片
文山包种（清茶）产地
产于台湾台北县文山区，包括新店、坪林、深坑、石碇、平溪、汐止等乡镇
文山包种（清茶）功效作用
健胃消食、解油腻、消脂减肥促进代谢、降低血脂润肤润喉、生津除热
文山包种（清茶）冲泡方法
茶具选择白瓷盖碗、紫砂壶为佳，茶水比1:15，水温100℃，润茶、注水后20s出汤，可冲泡7余次。
文山包种（清茶）存储方法
乌龙茶的保质期一般为24~36个月。小袋装乌龙茶：只需要用将未开封的小袋子，用铁罐装好，放置在茶几、书架之上即可。散装的乌龙茶：需要使用铝箔袋将其封装，并采取抽真空措施，如不具备，尽量挤掉多余空气。然后将袋口密封严实，最后放入铁罐或瓷罐内，盖好盖子，放置在阴凉、干燥、无异味、避光、防潮的地方即可，如书架、茶几上。控制温度：25℃以下，相对湿度：50%以下。
文山包种（清茶）适宜人群
肚子胀、消化不良血脂较高口干舌燥
文山包种（清茶）禁忌人群
贫血人群
文山包种（清茶）制作工艺
文山包种（清茶）参考价格
特级为800元/斤一级为450元/斤
